Я не поверила, что сырой лук и жареная куриная печень – это вкусно: проверяю рецепт

Да, увидела название рецепта – теплый салат с помидорами. Почитала рецептуру. Когда увидела сырой лук в списке, возмутилась. Ну, сырой помидор – еще куда ни шло. Но с какой стороны там танцует лук?!

Полдня ходила вокруг да около. Потом решила все же попробовать. Я люблю проверять такие рецепты, где что-то может показаться спорным. Ведь тут не только ингредиент вызвал сомнение, а и последовательность шагов.

Ну, и, где наша не пропадала, приготовила. Делюсь с вами! Внимание: кроме этого рецепта, в самом конце есть еще один.

Чем выгоден этот рецепт приготовления теплого салата из куриной печени с помидорами

Что за вопрос? Посмотреть на рецептуру, а потом приготовить, и все понятно. Всем этот салатик выгоден. Так я подумала, уже попробовав эту вкуснятину. Поэтому и рассказываю.

1. Все ингредиенты – из тех, которые всегда находятся в списке людей, которые стараются не только вкусно готовить, а и с пользой.
2. Готовится салат очень просто и легко. Как, собственно, многие теплые салаты, где не так много компонентов.
3. Блюдо получается не только вкусное и пикантное, а и сытное. Чего стоит жареная куриная печень!
4. Универсальность рецепта приготовления куриной печени в том, что блюдо с ее участием может сойти и за салат, и за отдельное второе блюдо.
5. Ну, и бюджетный выходит салат. Все ингредиенты доступны и сами по себе, и по цене. Чери можно смело заменить обычными томатами.
6. Я научилась жарить печень так, что она не "плюется" жиром, как у меня было раньше. Да, можно просто сухую ее класть, но это долго. А вот если вывалять печень в муке, без единой горячей капли масла на руках обходится!
7. Да, и еще – салат-то теплый. Но, когда он остынет, от этого вкус его не страдает. Напротив, овощи пустят сок, а масло, в котором жарилась печень, отлично сойдет за заправку.

Как приготовить теплый салат с куриной печенью и помидорами

Как я уже говорила, процесс простой и незатратный по времени и усилиям. Все, что надо, так это подготовить необходимые ингредиенты и потратить всего минут 20-30 на приготовление.

Берем:

• 150 г печени куриной;
• 50 г лука;
• 2 зубка чеснока;
• 10- г помидорок черри
• 2 ст.л крошеной зелени;
• 2 ст.л. масла растительного;
• 2 ст.л. муки;
• соль, перец.

Рецепт приготовления теплого салата с куриной печенью с пошаговыми фото

Первое недоразумение – последовательность исполнения шагов. Я привыкла, что овощи нарезаются в конце. А тут – сначала. Но я же проверяю. Надо сделать так, как автор рецепта говорил.

Итак, режем сначала зелень. Мелко или крупно, это вам судить. Я вот так накрошила. Кстати, перед началом вымыть нужно все овощи и дать им просохнуть или промокнуть салфеткой.

Смело берите больше зелени!

Потом крошим очищенный лук. Я очень переживала, что он будет ощущаться в салате. И тонко-тонко нарезала. Можно еще тоньше, если не любите лук в салате, или вообще – припустить в масле слегка.

Я думала, что это много лука. Нет, он все же вкусный в салате.

Черри - вкуснейшие помидорки Их можно пополам разрезать, а можно и четвертинками, как я потом поняла. Нет черри? Берите любые помидоры.

Черри - вкуснятина!

Эту историю с толченым чесноком отправляем в салатницу, где и будем собирать потом салат. Что бы я посоветовала? Можно пожамкать пальцами лук, чтобы помягче стал и сок пустил. Еще лучше – залить кипятком или проварить, прожарить слегка.

Соединим овощи. И я повторюсь - лук можно помять, чтобы он стал мягче.

Ну, и к главному персонажу, к печени теперь. Нам ее надо промыть, освободить от прожилок и желчного пузыря, нарезать соломкой и вывалять в муке. Вот лайфхак – выложим печень в пакет или в банку, высыплем сюда муку и потрясем пакетик, закрыв его.

Печень в муке. Дзен не терпит мясо и субпродукты в кадре, поэтому я вот так припрятала печень.

Жарим печень в хорошо раскаленном масле, пока не зарумянится. Уйдет минут 10. В самом конце солим, перчим. Только не забываем переворачивать, чтобы не сжечь продукт.

Не забываем слегка подсолить после жарки.

Прямо из сковороды и с маслом кладем печень в салатник, быстро перемешаем и накроем крышкой. Хотя можно даже теплым чем-то прикрыть, тогда за эти 15 минут все компоненты лучше пропитают друг друга. Да, кстати, приправим солью и перцем по вкусу.

Картина маслом! Как вам?

Если честно, у меня есть очень хороший и проверенный собственный рецепт куриной печени с луком. Там всего эти два компонента. Хотите, расскажу?

Даже если не хотите, расскажу.

Печень не надо резать. Лук только тонко накрошим кругами.

В сильно разогретом масле жарим печень, а когда она поджарится, положим на нее лук. Он должен укрыть печень.

Накроем эту историю крышкой, уменьшим огонь по максимуму. Выключим плиту минуты через 3. И откроем только через 10 минут. Вкуснятина просто необъяснимая!