Это продолжение моего цикла «Новогодний стол», а начало тут:
Этот легкий салат – просто взрыв вкуса. Сладко-кислый, сочно-хрустящий, легкий из-за пушистых листьев и свежих фруктов и вместе с тем достаточно сытный за счет сыра и орехов. Что еще сказать – шампанскому тут самое место.
Листья салата, груша, красный виноград, свежая клюква, изюм джамбо, несоленые фисташки, сыр с белой плесенью (бри, камамбер), бальзамический соус, оливковое масло
Грушу нарезать крупными слайсами и быстро обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде-гриль. На обычной сковороде тоже можно, но она не даст аппетитные зажаренные полоски. Листья салата крупно порвать или разложить на плоской тарелке целыми. На салатную «подушку» веером разложить кусочки груши и сыра. Виноград, разрезанный пополам и освобожденный от косточек, уложить произвольно сверху. Так же поступить с фисташками. Присыпать салат клюквой, изюмом. Обильно полить маслом, а бальзамическим соусом нанести любой узор. Подавать, не перемешивая.
