Тыквенная запеканка

Для начала подготовим ингредиенты:

1. 600 г. творога
2. Два яйца
3. Пол чайной ложки соли, гашенная лимоном
4. Сахар (по желанию)
5. 3 столовые ложки кокосовой муки
6. 100 г кокосового молока
7. 2 г. ванилина
8. Семеня чия ( 2 столовые ложки)
9. 100 г. изюма
10. 500 г. тыквы (измельчить в блендере)

Выпекать в духовке 1 час, 200’с

Для украшения и подачи на стол, можно посыпать сверху тыквенными семечками.