Сегодня кому-то сей факт покажется шокирующим, но в советские времена существовала такая практика - давать детям напиток из дрожжей. И крамольным это не считалось: пивные дрожжи только звучат по-взрослому, а на самом деле в них нет ничего запрещённого для детей.
Его давали повсюду - в детских садах, пионерских лагерях и санаториях, и даже в детских исправительных колониях и приёмниках-распределителях. Любопытно, что ежедневная порция этого напитка была аналогичной порции молока - тоже сто граммов.
Дети были просто в восторге от его вкусовых качеств, а потому охотно принимали и хорошо переносили! Но помимо этого сей продукт выполнял ещё массу иных важных функций.
Для детей он был полезен, в первую очередь, как источник белка. Содержавшиеся в нём в большом количестве аминокислоты, протеины и ферменты способствовали повышению иммунитета, улучшению общего самочувствия, аппетита и пищеварения, предотвращали дистрофию и обеспечивали нормальный набор веса, который так важен в детском возрасте.
Восполняя нехватку витаминов, дрожжевой напиток являлся незаменимым общеукрепляющим и противопростудным средством. Его давали детям с диатезом и другими заболеваниями кожи, а также страдающим расстройством желудка и пищеварения. При регулярном употреблении в пищу пивных дрожжей у детей улучшалось состояние ногтей и волос, укреплялись кости и мышцы, нормализовались обменные процессы, улучшалась работа нервной системы.
При наблюдении за детьми, которым давали дрожжевой напиток, было установлено, что испытуемые лучше сопротивлялись разным инфекциям, а в случае заражения болезнь протекала легче и выздоровление наступало гораздо быстрее.
Советские учёные рассчитали, что в рационе каждого человека должны присутствовать хотя бы небольшие дозы дрожжей, в частности, для детского организма эта норма составляла не менее 30 граммов. Центральный институт питания даже настоятельно рекомендовал нашему народу добавлять дрожжи в щи, тушёную капусту, овощное рагу, а также использовать дрожжевой соус для котлет, лапши и запеканок.
Надо заметить, что в Советском Союзе особых сложностей с промышленным производством дрожжей никогда не возникало, в продаже они имелись неизменно и были дешёвыми.
А поскольку обладавший высокой пищевой ценностью напиток готовился довольно просто, наши бабушки и мамы старались почаще потчевать им своих чад. Они брали 10-20 граммов пивных или пекарских дрожжей, тщательно их растирали, заливали половиной стакана кипятка, добавляли ложку сахара и ставили в тёплое место. Через час-полтора питательный напиток был готов! В него обычно добавляли медку - и тогда питьё становилось ещё вкуснее и полезней!
Если говорить о возможном вреде напитка для детского организма, то он минимален: его употребление из-за крайне насыщенного химического состава может стать причиной развития аллергической реакции да желудочно-кишечных расстройств. Согласитесь, что игра стоит свеч!
И сегодня детские пивные дрожжи можно встретить в продаже, правда, теперь они выпускаются, преимущественно, в форме таблеток. Но если поблизости есть пивзавод, который занимается реализацией этого продукта, то можно приобрести и жидкие дрожжи, которые, конечно же, полезнее.
А вот в детских садах их уже не встретишь...
Читайте мои предыдущие публикации на канале:
Уважаемые читатели, подписывайтесь на мой канал! Проявляйте уважение к автору и друг к другу, воздерживаясь от откровенных оскорблений, хамства и мата в комментариях!