Если в холодильнике есть курица, а в шкафу макароны, то у вас все получится. Сытный и вкусный ужин для всей семьи, всего за 45 минут.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки/бедра - 1 кг.
- Любые макароны - 0,5 кг.
- Луковица средняя - 1 шт.
- Морковь средняя - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу.
- Чеснок - 1 зубчик (крупный)
- Приправа для курицы (у меня "Приправыч") - 2 ч.л..
- Томатная паста - 2 ст.л.
Шаг 1. Лук нужно нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной терке. Обжарьте все это до полупрозрачности лука, на среднем огне (на моей плите это режим 6/9).
Шаг 2. Когда лук начнет доходить до нужного состояния, увеличьте огонь на максимум и добавьте в сковороду нарезанную средним кубиком/полосками куриное филе (если нужно, предварительно промойте). Обжаривайте все вместе 5 минут, пока курица в некоторых местах не покроется небольшой корочкой. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 7 минут, огонь убавьте до среднего. После, откройте крышку и подождите пока практический вся влага испарится со сковороды.
Шаг 3. Если вы все сделали правильно, то должно получится как на 2 фото. Добавьте томатную пасту вместе с приправой для курицы, чесноком продавленным через чеснокодавну, а так же молотым черным перцем. Обжаривайте все вместе около 2 минут.
Секрет: томатную пасту всегда нужно обжаривать 1-2 минуты, желательно на растительном масле. Без разницы отдельно или вместе с обжаркой. Если этого не сделать, в блюде останется железистый вкус и это уже не получится исправить.
Шаг 4. В завершении нужно засыпать поверх обжарки те макароны, которые у вас есть дома. Я использую макароны из твердых сортов пшеницы. Затем залейте все водой, так чтобы вода чуть-чуть не покрывала макароны, убавьте огонь до нижней трети и накройте крышкой. Через 10 минут все перемешайте и снова накройте крышкой, если потребуется добавьте немного воды. Тушить до готовности макарон.
Украсить блюдо зеленью и огурчиком, лишним не будет.
Спасибо за внимание и приятного аппетита.