Иногда хочется и от домашней обстановки отдохнуть и просто не готовить дома.
Тем более,что такую камбалу на гриле, да ещё и на углях...ммм... фантастика!
Недавно был разговор, что камбала на гриле это очень вкусное блюдо.
Черноморская камбала — король местной рыбы.
Отличается крупными размерами и изменчивым окрасом, встречается довольно редко и стоит дорого.
в этом, я действительно убедилась)
Под кожей я обнаружила наросты, как зубы, шкуру есть не стала и так по весу прикинула тяжеловато... кости у этой камбалы очень крупные, легко отделяются, но костлявой её не назовёшь.
Мясо очень вкусное нежное и похоже на речную рыбу.
Хотя камбала не живёт в пресной воде.черноморский калкан и его более мелкий подвид — азовский ромб
В России вылов камбалы размерами менее 21 см запрещён.
Питается преимущественно планктоном, моллюсками, а также мелкой рыбой и креветками.
Рекомендую попробовать этот вид камбалы, который носит название
черноморский калкан или его мелкий подвид — азовский ромб.
Черноморская камбала-калкан – это буквально кладезь полезных веществ. Содержание воды в этой камбале около 80%.
Почти 0,3 г в 100 г камбалы калкан содержится жирных кислот Омега-3.
Основные витамины: А (0,02 мг),С (1,8 мг), В1 (0,1 мг).
Кафе КИНЗА♡♡ГЕЛЕНДЖИК♡♡