Свиная грудинка вареная в луковой шелухе - банально, но очень вкусно! Такого сала Вы еще точно не ели! Ароматная свиная грудинка в луковой шелухе, очень проста в приготовлении, а по вкусу даже как будто его кто-то подкоптил. Это очень вкусная закуска, которая придется по вкусу всей семье.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ:
- грудинка свиная - 900 гр
- луковая шелуха - 20 гр
- чеснок - 5 зубчиков
- вода - 1.5 л
- соль - по вкусу
- перец горошком - по вкусу
Приготовление:
Грудинку выбирайте такую, чтобы было больше мяса. Промойте грудинку в проточной воде и разрежьте на 2-4 части. Кусочки делайте такого размера, чтобы могли поместиться в выбранную кастрюлю.
Луковая шелуха очень легкая, практически невесомая. Поэтому хватит 1-2 горсти. Чем больше будет луковой шелухи, тем насыщеннее будет цвет готовой грудинки.
Луковую шелуху промойте несколько раз в воде, чтобы смыть всю пыль, которая могла быть на луковицах. Для варки выбирайте темную кастрюлю или ту которую не сильно жалко, так как от луковой шелухи светлую будет очень сложно отмыть. Поместите луковую шелуху в выбранную кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль и перец горошком. поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Добавьте нарезанный чеснок в кастрюлю.
Затем поместите в луковый отвар подготовленную грудинку и верните на огонь. Грудинка должна быть полностью погружена в воду. Немного воды можно подлить. Грудинку мы опускаем в кипяток для того, чтобы при варке все соки из куска не выходили в бульон. Мясо, как бы, сразу запечатывается в горячей воде. Доведите все до кипения и варите на небольшом огне 1-1,5 часа. Время варки будет зависеть от размеров кусков.
Готовую грудинку оставьте остывать в луковом отваре.
Остывшую грудинку извлеките на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнюю влагу.
Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.
Свиная грудинка готова! Она получается аппетитного цвета и вкуса. Её можно подать на праздничный стол в качестве мясной закуски или же просто делать с ней бутерброды. Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Буду рада если подпишитесь на мой канал, поставите лайк и оставите отзыв!
Благодарю!