Борщ рецепт классический с мясом
2 ч. 0 мин
количество порций 6
Борщ рецепт классический с мясом
Классический украинский борщ - очень известное и вкусное обеденное блюдо!
По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным.
Кстати, со сметаной, пампушками и чесноком - вкуснее!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Свиные ребрышки600 Грамм
Говяжья грудинка300 Грамм
Свекла 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Перец сладкий 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус 1 Ст. ложка
Чеснок 5 Зубчиков
Масло 2-3 Ст. ложек
Фасоль по вкусу
Соль и перецПо вкусу
Зелень По вкусу
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте и очистите. Фасоль отдельно замочите в холодной воде на 5 часов, затем отварите до готовности.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте и очистите. Фасоль отдельно замочите в холодной воде на 5 часов, затем отварите до готовности.
Шаг 2
Мясо промываем и складываем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, одну морковь, несколько горошин перца, соль и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и варим на медленном огне 1 час.
Мясо промываем и складываем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, одну морковь, несколько горошин перца, соль и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и варим на медленном огне 1 час.
Шаг 3
Свеклу нарезаем тонкой соломкой.
Свеклу нарезаем тонкой соломкой.
Шаг 4
Морковь также режем соломкой, а помидоры дольками.
Морковь также режем соломкой, а помидоры дольками.
Шаг 5
На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу и морковь, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, добавляем помидоры, вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим до готовности. Из готового бульна извлекаем мясо и добавляем в бульон порезанный картофель, варим 3 минуты. Затем кладем фасоль и капусту, варим 10 минут.
На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу и морковь, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, добавляем помидоры, вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим до готовности. Из готового бульна извлекаем мясо и добавляем в бульон порезанный картофель, варим 3 минуты. Затем кладем фасоль и капусту, варим 10 минут.
Шаг 6
Когда капуста обмякнет, добавьте перец и обжаренный лук. Тем временем мясо отделяем от косточек.
Когда капуста обмякнет, добавьте перец и обжаренный лук. Тем временем мясо отделяем от косточек.
Шаг 7
В конце добавляем в суп свеклу.
В конце добавляем в суп свеклу.
Шаг 8
Добавляем мясо.
Добавляем мясо.
Шаг 9
Варим еще некоторое время и снимаем борщ с огня. В готовый борщ добавьте измельченную зелень, дайте ему настояться 30 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Варим еще некоторое время и снимаем борщ с огня. В готовый борщ добавьте измельченную зелень, дайте ему настояться 30 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Шаг 10
Борщ подается к столу со сметаной, чесноком и пампушками.
Борщ подается к столу со сметаной, чесноком и пампушками.