ГРЕБЕШКИ И ФОСФОР
⠀
Фосфор относится к структурным (тканеобразующим) макроэлементам, его содержание в организме взрослого человека составляет около 700 г.
Большая часть фосфора (85-90%) находится в костях и зубах, остальное – в мягких тканях и жидкостях. Около 70% общего фосфора в плазме крови входит в органические фосфолипиды, около 30% - представлено неорганическими соединениями (10% соединения с белком, 5% комплексы с кальцием или магнием, остальное – анионы ортофосфата)
⠀
Биологическая роль фосфора
фосфор входит в состав многих веществ организма (фосфолипиды, фосфопротеиды, нуклеотиды, коферменты, ферменты и пр.)
фосфолипиды являются основным компонентом мембран всех клеток в организме человека в костях фосфор находится в виде гидроксилапатита, в зубах в виде фторапатит, выполняя структурную функцию
остатки фосфорной кислоты входят в состав нуклеиновых кислот и нуклеотидов, а также в состав аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и креатинфосфата – важнейшие аккумуляторы и переносчики энергии
остатки фосфорной кислоты входят в состав буферной системы крови, регулируя ее значение рН
⠀
💚Причины дефицита фосфора
⠀
- период активного роста детей
у женщин в период лактации (ежедневно с молоком выводится до 160 мг фосфора)
- недостаточное поступление с пищевыми продуктами (малое потребление белка)
- избыток соединений магния, кальция, алюминия
-различные хронические заболевания
- наркомания,
- алкоголизм
- болезни почек,
- болезни щитовидной и паращитовидных желез
- искусственное вскармливание детей
⠀
🖤Последствия дефицита фосфора:
⠀
- снижение внимания,
- слабость,
- повышенная утомляемость
остеопороз,
- боли в мышцах
нарушения функции печени
угнетение иммунитета,
- иммунодефицитные состояния
дистрофические изменения в миокарде
- кровоизлияния на коже и слизистых оболочках
⠀
Основные источники фосфора: сыры, все виды икры, гребешки, ламинария, потроха и др продукты животного происхождения.
