В зимний период одним из популярнейших в России продуктов является банан. Кто-то ест его ежедневно, а кто-то опасается набрать лишний вес и ограничивает себя. Эксперт Роспотребнадзора рассказала о пользе бананов.
В бананах много углеводов, это довольно калорийный продукт. О плюсах и минусах экзотического плода на сайте Здоровое-питание.рф рассказала Маргарита Провоторова, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Бананы выступают источником калия, необходимого для работы сердечно-сосудистой системы, они также помогают мышечной ткани, поддерживают водный баланс. Этот ценный микроэлемент человек получает лишь с продуктами питания. В 100 г мякоти банана содержится около 340 мг калия.
Банан справедливо называют «антидепрессантом». Он богат аминокислотой триптофаном, который в организме превращается в «гормон счастья» – серотонин, улучающий настроение, память, внимание и сон. Кроме того, в бананах много витаминов, 100 г мякоти содержит почти 11% суточной нормы аскорбинки, почти 19% суточной нормы витамина В6. Витамины А и Е способствуют антиоксидантной защите организма.
Банан не может похвастаться низким содержанием калорий: 100 г продукта содержат примерно 95–100 ккал. Однако это не повод исключать его из рациона. В одном плоде примерно 3 грамма клетчатки, из них 1 г – растворимые пищевые волокна. Они помогают организму равномерно и медленно усвоить углеводы, также уменьшить скачки уровня глюкозы в крови. По этой причине американская ассоциация сахарного диабета не рекомендует исключать бананы из рациона пациентов с этим заболеванием.
Бананы используют как отличный перекус. Разовая порция – один плод среднего размера. В недозрелых фруктах меньше сахара, при этом больше клетчатки в виде неперевариваемого крахмала и пектина. Такие бананы выступают пребиотиками, стимулируя рост полезной микрофлоры в кишечнике. Так что тем, кто следит за весом, стоит предпочесть именно недозрелые плоды. Следует иметь в виду также, что банановое пюре заменяет яйца в любой выпечке.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».