В этой статье я хочу изложить свои мысли по поводу содержания и кормления гусей. Сразу оговорюсь, что это не аксиома, просто я так считаю. Ошибки многих гусеводов, приводящие к сильному увеличению жировой массы у гусей:
- Кормление гусей концентрированными комбикормами для быстрейшего набора массы
- Содержание гусей в тесных вольерах без свободного выгула
- Выращивание гусей "обязательно" до первого снега.
Существует утверждение, что настоящий гусь должен снега хапнуть, только тогда у него будет зрелое, вкусное мясо. И ведь выжидают многие - кормят гусей слишком долго, до морозов, потом получают заплывшие жиром тушки и навсегда теряют интерес к этой птице. Их уже практически невозможно убедить, что мясо гуся может быть не жирным, нежным, вкусным, тающим во рту.
Гуси достаточно быстро уничтожают всё зелёное на территории своего обитания. И зачастую проще сыпануть своим питомцам зерна или комбикорма, чем тачками возить им свежескошенную траву - их естественный корм, а ведь гусь – птица травоядная. Иногда можно услышать: "Не едят мои гуси траву, говорят, что гуси косилки, но к моим гусям это не относится." Однажды в одном из видео от @Ирина Порунова я услышала как она говорила о том, почему её вьетнамские свинки питаются травой, а у других нет, только комбикормом. Всё оказалось очень просто - чем Вы их будете кормить, то они и будут есть. Любое животное комбикорм будет потреблять с большим интересом, чем само будет щипать траву. Так и гуси - наевшись высококонцентрированных кормов, они предпочитают дремать на солнышке, зарастая жиром.
Гуси большие шалунишки, если им позволить, будут всё громить на своём пути. Им надо кругом залезть, всё пощипать - от укрывного материала на грядках до стоЯщего под навесом старого дивана. Гораздо проще засадить их в тесный вольер и никуда не выпускать. Но им для гармоничного развития, как впрочем любому живому существу, нужно движение. В тесных загонах, ограничивающих свободу передвижения, им негде летать, чтобы наращивать свои грудные мышцы, негде ходить, чтобы рос окорочок.
Из всего вышеизложенного, мои гуси очистили от сорняков уже весь мой сад, а под моим присмотром щиплют траву и перед домом и за пределами сада по краю большого огорода. Почему под присмотром? - во избежание нападения на них бездомных собак. Зерносмесь они получают только на ночь, и то больше для того, чтобы приучить их вечером идти домой, в свой вольер. Утром же, когда я, проснувшись, спешу выпустить из вольеров свою птичку, гуси выходят первые и отправляются на промысел - искать себе пропитание, копаются в опавшей листве, находят зелёные росточки и травинки.
Я не скажу, что в моих гусях нет жира. Он, конечно же есть, и внутри и под кожей. Если я не запекаю гуся в духовке целиком, то при разделке снимаю всю кожу и она вместе с жиром подвергается вытапливанию. Перетопленным гусиным жиром я активно пользуюсь. На это есть несколько причин. Во-первых гусиный жир хорошо усваивается организмом. Если сравнить гусиный жир со свиным, то усваивается он на 80% , а свиной только на 40%. При готовке на гусином жиру практически не выделяются канцерогены, что не скажешь про готовку на растительном масле, да и про состав гусиного жира можно много чего сказать. Но всё же мои гуси не такие жирные и мясо у низ вкусное, тающее во рту (при хорошей готовке, конечно же)