Инулин относится к пищевым волокнам и содержится во многих растениях и клубнях, например в топинамбуре, картофеле, чесноке, луке, бананах, злаковых, а так же цикории. Из лекарственных растений им богаты девясил и одуванчик.
Для чего нам вообще нужны пищевые волокна?
Пищевые волокна - это такие вещества, которые не перевариваются нашим организмом, тем не менее они ферментируются микрофлорой кишечника. Сдвиг в осознании важности поддержания микрофлоры и ее глубокого влияния на наш организм произошло не так давно. Понятие "микробиом человека" было впервые представлено в 2001 году и с тех пор мы узнали что настроение и даже выбор партнера зависит от структуры микробиома.
Что делает инулин?
- Поддержка здоровой кишечной микрофлоры: Инулин является пребиотиком, что означает, что он может способствовать росту полезных бактерий в кишечнике.
- Регуляция глюкозы: Инулин снижает скорость поступления глюкозы в кровь после еды, что может быть полезно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.
- Похудение и контроль веса: Инулин помогает чувствовать себя сытым дольше, что может помочь снизить количество потребляемой пищи
- Здоровые кости: Инулин может помочь снизить риск остеопороза благодаря своему влиянию на кальциевый обмен.Некоторые исследования показали, что инулин может увеличивать всасывание кальция из кишечника и улучшает его усвоение в костях.
Таким образом инулин поддерживает баланс внутрим микробиома - полезные бактерии которого принимают участие в синтезе всей группы витаминов B и К, которые жизненно необходимы для работы клеток всего организма.
Если баланс микробиома сдвигается, то наступает состояние дисбиоза, начинают размножаться вредные бактерии и система перестает нормально функционировать, поэтому поддержание микробиома это очень важная задача, потому что он сам себя не поддержит) Наш рацион очень скуден, с точки зрения волокон и то, что мы потребляем с овощами - этого часто бывает недостаточно. Древние люди такого недостатка не испытывали, у них трава росла повсюду)
Кстати, пищевые волокна так же влияют и на микробиом полости рта, замедляя отложение зубного камня. Чем чистить зубы, чтобы не было камня и кариеса, я рассказывала здесь и здесь.
Добавьте в свой рацион продукты богатые инулином, так же он есть в форме готового препарата, в комплексе с пробиотиками. Это поможет вам сохранять баланс своей микрофлоры!
До встречи в следующих статьях)