Кексы очень вкусные, нежные, воздушные, в меру сладкие, много ягод и очень сочные, они просто тают во рту, а сверху ароматная песочная ореховая крошка. Рецепт маффинов простой и не займет много времени, а результат вас порадует.
Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты на 12 шт.:
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 180-200 г.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Яйца (средние) - 3 шт.
- Сливочное масло размягченное - 100 г.
- Сметана 20% - 200 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Голубика (замороженная или свежая) - 200 г. + 1 ч. л. мука
Для штрейзеля:
- Мука - 20 г.
- Ореховая мука (любые измельченные орехи) - 20 г.
- Сахар - 20 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л. по желанию
- Масло сливочное - 15 г.
Приготовить крошку. В миске смешать муку, измельченные орехи, ванильный сахар, сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.
Приготовить тесто. Яйца, сахар, ванильный сахар, соль, взбиваем миксером до светлой пышной массы.
Добавляем сметану, размягченное сливочное масло, перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Тесто будет по консистенции как густая сметана.
Голобику (замороженную не размораживать!) и муку (1 ч. л.) перемешать.
Добавляем в тесто ягоды и аккуратно перемешиваем.
В форму для маффинов положить бумажные корзинки. Выкладываем тесто, оставляем 1 см. до края корзинки.
Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая.
Кексы с голубикой и штрейзельной крошкой готовы! Всем приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!