Вариантов супов из консервов много.Я хочу предложить Вам суп длительного хранения.Под "Длительным хранением" я подразумеваю то, что этот суп можно хранить в холодильнике несколько дней.Просто у меня есть рецепты супов которые делаются только на один раз и не хранятся.Как-нибудь расскажу о них.Фишкой этого супа является сыр который придает этому супу удивительный вкус в сочетании с рыбкой!
Промытую перловку помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь вариться.
Теперь займемся овощами.Сначала я нарезаю картофель брусочками и заливаю его холодной водой.И ставлю отстаиваться.Благодаря этому из картошки выходит крахмал который и не очень полезен и цвет супов портит.
Морковку я тру на крупной терке а вот лук и болгарский перчик нарезаю кубиком и соломкой.Лук и морковь я не буду пассивировать а в свежем виде отправлю вариться.
Не помешает в супе и помидор который я также режу кубиком.И вкус будет отличным и цвета в супчике будут яркими!
Добавляем наши овощи, кроме картошки, в суп, перемешиваем и продолжаем варить на среднем огне до момента закипания.
Что касается сыра, то для супов я использую вот такой специальный плавленный сыр с луком.Есть еще вариант сырка такого с грибами но ГРИБЫ и РЫБА в одном супе это уже перебор!Сырок я режу кубиком.
Когда суп закипел я отправляю в него сначала сырок.
Не забываю посолить его по вкусу и все как следует помешать.
И сразу можно добавлять отстоявшийся картофель.
Вот и пришло время добавить рыбу.Я использую горбушу вот этого бренда.А почему легко понять посмотрев фото открытой банки.И это не какая-то особая банка взятая специально для съемки.Такие банки я беру уже больше года и в каждой отличная рыба!!!Посмотрите сколько рыбы в банке, именно рыбы а не костей хребтовых!И жидкость конечно есть но ее меру!Положив рыбку даем супу покипеть минут 5-ть и все готово!
Вот такой чудесный супчик у меня получился а для контраста перед подачей я украшаю его веточкой свежей петрушки!
Приятного всем аппетита!
Для приготовления нам понадобится:
Крупа перловая - примерно 200 гр
Картофель - 2 шт
Помидор - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сырок плавленный для супа - 2 шт
Горбуша консервированная - 1 банка
Соль и перец, я обычно использую меленку смесь перцев, по вкусу.Но рыбный суп я как правило не перчу а там на любителя!!!