"Лучше" - понятие растяжимое. Для кого-то это означает "вкуснее", для другого "чище", для третьего "мягче", четвёртого "безпохмельней"...
Вот и выходит что этим критериям соответствует (почти всегда) напиток наиболее качественно перегнанный и наиболее чистый. То есть содержащий меньшее количество примесей.
Понятно что у всего есть некий предел, и наиболее химически чистый напиток на основе суперчистого спирта не является наиболее вкусным, беспохмельным и.т.д...Опять же важно соотношение и баланс примесей. Но это уже совсем высокие материи...К тому же индивидуальные...
В условиях домашних мануфактур...пардон дистиллирий...
Короче для нас, для "самогонщиков" в 99% случаев "чище"="лучше":)
Вот я уже не первый год советую самогонщикам делать следующее:
Останавливать отбор тела пораньше. Если отсекали по крепости в струе, то сделать это не при привычных 40% (к примеру), а гнать до 60% крепости в струе.
При чём отобрать тело до 60% в одну тару и разбавить до питьевой крепости. А в другую банку отобрать "тело 2", в промежутке 60-40%. Так же развести его до питьевой крепости.
Дать отдохнуть с недельку, и провести дегустацию. При чём сначала сравнить запах напитка #1 и #2. А затем на вкус.
Уверен что 90% самогонщиков (как минимум) после такой дегустации никогда не вернутся к тому как гнали ранее.
По некоторым исследованиям именно 60% является пограничным, после чего в отбор прорывается изоамилол. Об этом же говорит и мой опыт...
60% в струе я считаю минимальным минимумом. По советам старших "братьев" лучше смотреть на 70 и даже 80%...
Да, потери велики. Но и качество напитка соизмеримо вырастет. А именно оно лично для меня стоит на первом месте...
Иначе и не стоит начинать заниматься самогоноварением. Плохой самогон в наше время дешевле купить чем гнать самому.
Кроме того, помимо вышеописанной дегустации, стоит сравнить выгнанный "по новой схеме" дистиллят с тем, что гнали ранее.
Ну а если вы "жертва ковида", ну или вам "и так сойдёт!", то никогда не поздно смешать напиток #1 и #2 в одну тару, и получить свой прежний напиток, не потеряв ни миллилитра драгоценного самогона😁