Диетолог развеяла мифы о пользе крем-супов

В крем-супе ингредиенты перетирают до состояния пюре, а потому пользы в таком блюде не так много.

Врач-диетолог Татьяна Рыкалова объяснила, что пищевая ценность овощей снижается из-за способа приготовления: варки и механического размельчения. При термической обработке сложные углеводы, которые содержатся в овощах, становятся простыми, это повышает гликемический индекс блюда.

«А клетчатка разваривается и становится перевариваемой вместо нужной неперевариваемой», — добавила врач.

По словам эксперта, зубочелюстной аппарат человека нельзя оставлять без работы. Блюдо обладает мягкой текстурой и не дает нужной нагрузки.

Крем-суп, отметила диетолог, быстро усваивается и не перегружает органы пищеварения, а потому блюдо станет идеальным для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, такая пища рекомендована во время сезонных простуд.

Мягкая еда поможет детям полюбить овощи, так как обладает приятным вкусом, отметила эксперт в разговоре с «Москвой 24».

Врач предупредила, что полезен для здоровья только крем-суп, приготовленный из полезных продуктов. Например, вареные или запечные овощи, мясо, молоко или легкие сливки в составе. В блюде, состоящем из обжаренных овощей, жирных сливок и бульона, ветчины, плавленого сыра пользы нет.

Крем-суп — любимое многими блюдо в холодное время года. Такая пища дарит ощущение тепла и уюта. Ранее редакция «Едим Дома» поделилась 10 оригинальными рецептами крем-супов.

https://www.youtube.com/embed/kWvE4YqfYJU