527 подписчиков

БУЛОЧКИ С САХАРОМ ИЗ СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

18 января 202318 янв 2023

1 мин

Приветствую вас на канале "РЕАКТивная_Девушка" и желаю вам приятного чтения❤️ Сегодня к чаю испекла булочки с сахаром и спешу поделиться с вами рецептом! Полный список ингредиентов указан в конце статьи Для опары смешала теплую воду, молоко, дрожжи и ложку сахара. Не пропускайте этот этап, он помогает проверить активность дрожжей. Оставляю опару в теплом месте максимум на 15 минут. И как вы видите на фото, мои дрожжи активны и я могу продолжать приготовление булочек. Опару перелила в миску поглубже и всыпаю к ней сахар. Далее вбиваю яйцо. Просеянную муку ввожу в тесто частями и замешиваю тесто. Сначала ложкой, а затем руками. Когда добавила половину муки, то кладу в миску размягченное сливочное масло. Вот такой комочек у меня получился. Муки может уйти чуть меньше или наоборот, чуть больше. Тесто будет слегка липнуть к рукам, так что не советую добавлять много муки. За час и 20 минут мое тесто хорошо поднялось и я приступаю к формированию булочек. С помощью весов сделала заготов

Приветствую вас на канале "РЕАКТивная_Девушка" и желаю вам приятного чтения❤️ Сегодня к чаю испекла булочки с сахаром и спешу поделиться с вами рецептом!

Полный список ингредиентов указан в конце статьи

Для опары смешала теплую воду, молоко, дрожжи и ложку сахара. Не пропускайте этот этап, он помогает проверить активность дрожжей.

Оставляю опару в теплом месте максимум на 15 минут. И как вы видите на фото, мои дрожжи активны и я могу продолжать приготовление булочек.

Опару перелила в миску поглубже и всыпаю к ней сахар.

Далее вбиваю яйцо.

Просеянную муку ввожу в тесто частями и замешиваю тесто. Сначала ложкой, а затем руками.

Когда добавила половину муки, то кладу в миску размягченное сливочное масло.

Вот такой комочек у меня получился. Муки может уйти чуть меньше или наоборот, чуть больше. Тесто будет слегка липнуть к рукам, так что не советую добавлять много муки.

За час и 20 минут мое тесто хорошо поднялось и я приступаю к формированию булочек.

С помощью весов сделала заготовки. Восемь штук, массой примерно 120 грамм.

Спешу похвастаться, что на Новый Год получила вот такой красивый силиконовый коврик. Я на нем и буду лепить свои булочки, размер как раз подходит для такой работы и коврик не занимает много места. Так что я рада такому полезному подарку.

Тем временем свою заготовку я раскатала, сливочным маслом помазала и сверху добавила сахар. Далее свернула рулет и сложила его пополам.

Приглашаю вас в свои Youtube и Telegram каналы

Затем делаю надрез и выворачиваю половинки, как показано на фото. Сформировав булочки накрываю их чистой тканью и оставлю приподняться на минут 15.

Духовку включила заранее, чтобы она хорошо прогрелась до 180 градусов. Выпекала булочки 14 минут до румяного цвета. Но смотрите внимательно, если у вас мощная духовка, то лучше быть неподалеку и не дать вашему труду подгореть.