Готовясь к праздничному застолью, не лишне подумать о последствиях.
То есть о том, что вы будете есть утром, если слегка переусердствуете.
Наш целебный суп способен творить чудеса – он моментально вернет хорошее самочувствие и настроение.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриных шей или остовов
500 г куриных крылышек
1 средняя морковка
4–5 черешков сельдерея
1 средняя луковица
4–6 зубчиков чеснока
2 ломтика свежего корня имбиря
1 ч. л. душистого и черного перца горошком
соль
соус шрирача, черный кунжут для подачи
Для заправки:
шампиньоны
«лапша» из яичного омлета
куриная грудка-гриль
кинза, зеленый лук
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Вымойте овощи для бульона, разрежьте на 2–3 части, обжарьте на сухой сковородке дочерна. Положите куриные «запчасти» в кастрюлю, залейте 3,5–4 л холодной отфильтрованной воды, на среднем огне доведите до кипения.
Шаг 2. Посолите, снимите пену, добавьте овощи и перец горошком. Уменьшите огонь до минимума, варите без крышки и почти без кипения 3 ч.
Шаг 3. Немного остудите, процедите бульон сначала через дуршлаг, потом через полотенце или сложенную в несколько слоев марлю в кастрюлю, снова доведите до кипения.
Шаг 4. Подготовьте все добавки: грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сухой сковороде. Грудку тонко нарежьте поперек волокон. Нарежьте омлет «лапшой». Измельчите зелень.
Шаг 5. Выложите подготовленные ингредиенты в тарелки, залейте кипящим бульоном, приправьте соусом шрирача, посыпьте черным кунжутом. Сразу же подавайте.
_______
курица, куриный суп, куриные крылышки, суп с лапшой, суп с курицей