В первый раз я решилась на такой экспромт и на удивление очень вкусно получилось. Где то дня два назад я купила рисовую бумагу, тогда еще не думала что из неё сделать. Была вообще то задумка сделать из нее корейские палочки токпокки с острым соусом. Но сегодня сидя на работе я вдруг подумала, а почему бы не попробовать сделать из неё вьетнамские блинчики, они чем то похожи на шаурму. Если в шаурме используется лаваш, то рисовая бумага отличается только вкусом. Ну правда ингредиенты тоже конечно отличаются. Но принцип один и тот же, всё заворачивается в основу и кушается как ролл не порезанный. И так, я купила огурцы, морковь,свежие листья салата, лук зеленый, 0,5 кг. фарша домашнего и 0,5 фарша куриного. Еще правда нужна стеклянная лапша в оригинале, но я не стала заморачиваться( подумала обойдусь). После работы как то не очень хотелось долго стоять у плиты, поэтому решила купить только фарш. Лучше было бы конечно поджарить кусок мяса типа отбивной или на гриле. Гриля у меня всё равно нет, так что с фаршем намного проще и быстрее. Я овощи порезала полосками произвольной длины, как мне захотелось, пожарила фарш ,заправила его специями, которые обычно использую, а это черный молотый перец,семена кинзы молотые и сушенный чеснок, ну и соль по вкусу(в галерее).
Самое важное это очень осторожно работать с этой рисовой бумагой,она очень хрупкая и быстро ломается. В большую тарелку я налила обычной холодной воды и аккуратно смачивала каждый лист , после смачивания лист становится мягким и податливым.
Затем на другой большой тарелке я заворачивала ролл.На лист сначала клала листья салата
А затем всё остальное по очереди(в галерее).
Затем аккуратно заворачивала ролл. Я не рассчитала и слишком много порезала овощей, а вот фарш ушел прям в тютельку весь, как и листы бумаги.
Главное их нельзя близко ставить друг к другу, а то слипнутся. Знаете очень прикольные получились роллы или блинчики , кому как нравится их называть Еще в ютубе я видела вьетнамцы их жарят на масле во фритюре, но мне жаренного нельзя так что попробовала как есть и отдельно сделала соус. Наша стандартная заправка - соевый соус, смесь огонёк, немного черного молотого перца,чуть чуть сахара можно, но мне нельзя и уксус по вкусу, это просто ммммм как вкусно.
Не удержалась и съела сразу аж 4 блинчика макая в соус. Думаю эта идея с блинчиками из рисовой бумаги прям в точку, кто то точно удивится. А готовила я всё это для подарка. Хочу удивить свою сменщицу. Она меня поздравила оставив на тумбочке записку с поздравлением и новое кухонное вафельное полотенце + магнитик с символом года.
Вроде пустяк, но как приятно, дорого действительно внимание. Пробуйте кто еще не пробовал делать такие блинчики, рекомендую,быстро и вкусно, и сытно.