Добрый день, мои дорогие!
Предновогодняя суета уже началась. Кухня на эти дни наш главный рабочий кабинет.
Меню уже практически составлено, продукты заготовлены. Тем, кто еще не до конца решил, что будет готовить и ищет оригинальный рецепт, предлагаю приготовить закусочный руле.
Готовится он с добавлением любимого лакомства Кролика, моркови. Блюдо украсит ваш стол, оно получается ярким, красивым и очень вкусным!
Ингредиенты:
- морковь - 500 грамм
- яйца - 4 штуки
- соль 1 чайная ложка
- перец (по вкусу)
- сыр (любой твердый) - 300 грамм
- укроп - пучок
- чеснок - 2 зубчика
- майонез 2 столовых ложки
Приготовление:
1. Морковь чистим от кожуры, натираем на мелкой терке и отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Накрываем сковороду крышкой и тушим, периодически перемешивая, пока морковь не станет мягкой.
2. Яйца аккуратно разделяем на желтки и белки. Желтки добавляем к остывшей морковной массе. Добавляем по вкусу перец молотый и соль.
3. В охлажденные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до стойких пиков. Затем, аккуратно перемешивая, добавляем их в морковное тесто.
4. Распределяем морковно-яичную массу по пергаменту, вырезанному полоской, шириной 10 сантиметров.
5. Выпекаем массу в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, минут 12-15. Не передержите, а то будет трудно свернуть рулет.
6. Займемся начинкой для рулета. К натертому сыру добавляем измельченные зелень укропа и чеснок, майонез.
7. Готовый морковный блин намазываем сырной массой и формируем рулет. Обматываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.
8. Перед подачей морковный рулет нарезаем на кусочки произвольного размера и подаем на стол.
Уверена, гости по достоинству оценят эту закуску.
Приятных праздничных заготовок!
С наступающим Новым годом!
С уважением, Лилия.