Блюдо простое, вкусное и очень сытное (особенно с соусом).
Способ приготовления:
Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности. При помощи толкушки готовим пюре, затем слегка остужаем его до теплого состояния.
Добавляем к пюре измельченную зелень укропа (можно взять сушеный или замороженный) и муку.
Замешиваем тесто тугое липкое тесто. Чем больше муки - тем плотнее получатся треугольники. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Делим тесто на равные части (для удобства можно скатать колбаску, а затем порезать ее на равные части), катаем шарики, обваливаем их в муке.
Из каждого шарика формируем треугольник (язычок), обваливаем в муке. Тесто получается очень пластичным, работать с ним одно удовольствие.
Обжариваем треугольники на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Очень вкусно подавать их с чесночным соусом (мелко натереть пармезан, чеснок пропустить через пресс, добавьте все в сметану, посолить, затем убрать в холодильник на 10–15 минут, чтобы дать сметанно-чесночному соусу настояться, добавить измельченную зелень).
Список ингредиентов:
- картофель - 750 г,
- мука - примерно 1,2 стакана,
- соль - по вкусу,
- зелень по желанию - пучок,
- растительное масло без запаха для жарки
Приятного аппетита!