Обильный и разнообразный новогодний стол — это важная часть традиционного Нового года в России. Но чрезмерность всегда связана с проблемами.
Может быть, от каких-то блюд стоит отказаться? Нужно ли нагуливать перед праздничным застольем аппетит? Стоит ли принимать какие-то препараты заранее? Разобраться с этими вопросами поможет врач-эндокринолог "ИНВИТРО-Приволжье" Арсений Русанов.
Какие из традиционные новогодних блюд опасны?
Специалисты особо выделяют из традиционных,но не слишком полезных новогодних блюд оливье — всем известный салат с картофелем, колбасой и майонезом. Майонез и колбаса превращают его в сверхкалорийное блюдо. Однако очень похожий салат можно приготовить без картофеля, с куриной грудкой или креветками вместо колбасы и со сметаной вместо майонеза.
Очень калорийным блюдом является и наш излюбленный салат "сельдь под шубой". Этот салатик за счет сельди, которая является одной из наиболее жирных видов рыб, а также значительного количества майонеза также имеет высокую калорийность. Уменьшить количество калорий в "селедке под шубой" сложно, однако и этот салат при желании можно сделать менее калорийным — уберите картофель, замените майонез на сметану и постарайтесь не использовать сельдь в масле.
Но если вы все-таки хотите приготовить эти салаты именно в классическом варианте, не делайте их слишком много, советует специалист "ИНВИТРО".
Стоит ли себя ограничивать?
Как утверждает эксперт, голодать накануне праздников не стоит. Голодать неделю, чтобы хорошенько наесться в праздники — так себе стратегия. Она только приведет к набору лишнего веса, к тому же резкое изменение рациона может не лучшим образом сказаться на пищеварении.
Специалисты полагают, что праздничный стол должен отражать позитивные пищевые привычки.
Кстати, заранее принимать препараты для улучшения пищеварения не нужно. Однако если вы заметили, что после приема жирной пищи у вас возникают неприятные ощущения (изжога, боль в животе или нарушение стула), следует обратиться к врачу- гастроэнтерологу.
Что нужно есть на Новый год, а чем лучше пожертвовать?
Специалисты рекомендуют обратить внимание на такие продукты, как:
- индейка или куриная грудка;
- морепродукты, икра;
- нежирные разновидности рыбы;
- сыры вроде феты, моцареллы, рикотты;
- овощи и фрукты;
- фасоль;
- зеленый гоошек;
- грибы;
- маслины и оливки, а также оливковое масло;
- соевый соус;
- цельнозерновой хлеб;
- сухие вина.
Рекомендуется соблюдать умеренность в употреблении таких продуктов, как:
- майонез и различные соусы на его основе;
- копчености, колбасы, полуфабрикаты;
- свинина, субпродукты;
- кондитерские изделия, сдоба и хлеб из муки высшего сорта;
- сладкая газировка;
- крепкий алкоголь.
По словам экспертов, если на праздничном столе будут преобладать продукты из первого списка, общая калорийность того, что съедено, будет в пределах допустимого.
-----
Подписывайтесь ,друзья!