Челябинские санврачи рассказали о самых опасных продуктах на столе в новогоднюю ночь. Список и рекомендации, как избежать отравления URA.RU озвучили в пресс-службе Роспотребнадзора по региону.
«Наиболее опасными продуктами питания являются салаты, в особенности с майонезной заправкой, кондитерские изделия с кремом, шаурма, котлеты, рулеты, паштеты, студень и холодец. К тому же на поверхности плохо промытых овощей могут оставаться возбудители кишечных инфекций», — уточнили в ведомстве.
Салаты «Оливье», «Мимоза», «Селедка под шубой», мясные и рыбные закуски рекомендуется не покупать готовыми, а делать самостоятельно. Также не следует злоупотреблять майонезом, заменив его низкокалорийными и домашними соусами.
Салаты, блюда из рубленого мяса и студень готовить в небольшом количестве, чтобы не хранить более суток. При этом всю порцию салата не следует заправлять сразу и хранить их при комнатной температуре более двух часов.
Свежеприготовленное блюдо нельзя смешивать со вчерашними остатками, отметили специалисты. Готовую еду, которая находится в холодильнике более суток необходимо также термически обрабатывать, особенно это касается мясных изделий. Зелень, фрукты и овощи нужно тщательно промывать, обработав кипятком. Строго хранить в холодильнике следует пирожные и торты с кремом, как скоропортящиеся продукты, заключили санврачи.