Хапи - яркий, как грузинское солнце, крем-суп из запеченной тыквы с домашними сливками, копчёным сыром и хрустящими тыквенными семечками в меню «Супра».
Считается, что суп-пюре – это изобретение французских кулинаров. Однако на самом деле первый суп-пюре был изобретён на Востоке. И случилось это на несколько столетий раньше, чем в Европе. И пусть во французской кухне более ста рецептов приготовления разнообразных кремовых супов, всё же родиной этого блюда являются не европейские страны, а Восток.
У нашего супа «Хапи» – нежная структура и сладковатый вкус, он идеален для первого блюда. Согреет тебя холодной зимой!
Рекомендуем к нему грузинский хлеб Шоти.