Всем добра и здравия!
Десерт никогда не бывает лишним на праздничном столе, тем более вкусный десерт. Вот и я приготовлю на новогодний ужин второй десерт, тем более что подача десерта, для нашего застолья является неким условным сигналом, что торжество подходит к завершению. Знаком для старшего и маленького поколений, что можно и нужно отправляться на отдых, для среднего - на продолжение праздника за пределами семейного стола, ну а третьему поколению предоставляется право выбора, продолжить празднование или пойти на отдых.
Сливочный десерт «Мандарины в снежном сугробе», по символике очень вписывается в новогоднюю тематику и требования уходящего года - в белоснежном снегу, яркие, сочные фрукты! Что может быть аппетитнее, тем более как всегда все просто, быстро, доступно и очень вкусно!
Сливочный десерт «Мандарины в снежном сугробе»
Рецептура
- Сливочный (творожный) сыр – 200 г
- Молоко сгущенное – 50-70 г
- или цитрусовый джем
- Лимон для сока – ½ шт
- Мандарины – 300-400 г
Украшение разное по желанию – веточка мяты, цедра апельсина, измельченные орехи, кондитерские бусины…
Приготовление
Сливочные (творожный) сыр, как правило ,имеют ярко выраженный сливочный, слегка подсоленный вкус, поэтому являются благодатным исходным продуктом для десертов и не только, как вы помните несколько дней назад, я выложила рецепт холодной закуски «Легкий рулет», где использовала в приготовлении, сливочный крем.
Сегодня готовим сливочный десерт «Мандарины в снежном сугробе», для этого готовим сливочный крем.
Сливочный (творожный) сыр, сгущенное молоко и сок лимона, соединяем, размешиваем и взбиваем.
Получим белую, нежную, воздушную массу, довольно плотную и хорошо держащую форму.
Если в сливочный (творожный) сыр, цитрусовый джем, то крем получит кремовый оттенок.
Мандарины очистить и разобрать на дольки. При составлении десерта, читается оптимальным соотношением сливочного крема и мандариновых долек 50х50.
Я буду подавать, сливочный десерт «Мандарины в снежном сугробе», в высоких бокалах – креманках, в которые слоями выложу сливочный крем и мандариновые дольки, начать следует с крема, а закончить – мандаринами, украсить можно как вам подскажет фантазия, от листика мяты до кондитерских бусин и блесток.
Удобен этот десерт тем, что его можно приготовить заранее, поставить в холодильник, и в нужное время, украсить и подать, да и в приготовлении десерт очень прост, при этом яркий, праздничный, нежный и вкусный. Сочетание белого и оранжевого цветов, вызывают радостные эмоции и аппетит, при этом символизируют зимний новогодний праздник!
Секретики.
Сливочный десертный крем, можно готовить, с разными фруктово-ягодными джемами, с разными фруктами и ягодами, получая каждый раз новый вкус, новый десерт и новое вкусовое удовольствие.
Сливочный десертный крем имеет высокую калорийность, поэтому его готовку и употребление следует компоновать, как можно с большим количеством низкокалорийных продуктов с наибольшим содержанием клетчатки.
Яркий и вкусный сливочный десерт, это всегда хорошее и праздничное настроение.
Пусть Ваш праздник, всегда будет ярким, веселым и вкусным!