Необычный яично-лимонный суп на курином бульоне, вкусный, сытный и оригинальный, прям советую попробовать приготовить, результат и вкус вас не сомненно удивит!
Супчик авголемоно
Возьмем:
Куриная тушка (около 2 кг)
2 яйца
2 лимона
1 стакан (можно 1,5 если любите погуще) белого риса
Соль и перец по вкусу.
Готовим:
Сначала нужно сварить куриный бульон, пока курица в супе, посолить и поперчить, потом вынуть ее из кастрюли. В глубокую миску разбить 2 яйца, взбить их до однородной массы. Из лимонов выжать сок, постепенно влить его в массу из яиц, взбить добела. В кипящий бульон добавить рис, варить постоянно помешивая, выключить. Торопиться не нужно, бульон должен остыть, а иначе яичный белок свернется, появится хлопья, которых быть не должно. Наполнить половник бульоном и медленно влить в подливку из яиц, взбивая содержимое. Повторить 1-2 раза. В остывший суп добавить яично-лимонную смесь, все перемешать. Его можно подогреть, но нельзя кипятить. Разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
