45-летняя москвичка едва не погибла, откушав полтора килограмма хурмы. Информация об этом в феврале 2021 года облетела многие СМИ.
Неужели нам следует отказаться от хурмы? Ни в коем случае! – Это кладезь витаминов (особенно А, С и В) и микроэлементов (йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, магний). Ее плоды выводят лишнюю жидкость из организма, замедляет процессы старения, помогает при варикозе и так далее.
Если эту вкуснятину есть, соблюдая несложные правила, то пользы будет немало.
Правило № 1: Если хурма сильно вяжет – не ешьте!
Чем незрелее плод, тем дольше и труднее он будет перевариваться в желудке, создавая ощущение тяжести, поскольку в нем много дубильных веществ – танинов. Они имеют свойство связываться с белками. Например, с муцином в нашей слюне. Именно из-за этого во рту возникает неприятное послевкусие – хурма вяжет.
Попадая в пищеварительную систему, танины стремятся склеить находящиеся там остатки белковой пищи, плохо переваренной клетчатки, что тоже дает о себе знать тяжестью в животе и неприятными ощущениями.
Чтобы избавиться от вяжущего вкуса, окуните плоды в кипяток и затем дайте им полежать часика 2-3. Дозревает хурма и в холодильнике в течение нескольких дней. Также можно посоветовать метод заморозки – минимум на 24 часа. После оттаивания плод форму потеряет, но сладким станет.
Правило № 2: Не больше 2 плодов в день!
Норма для обычного человека – 1-2 плода средних размеров в день. Большее количество желудку переварить трудно.
Хурма не очень желательна людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, и сахарным диабетом. Также нужно исключить этот продукт из рациона детей до 3 лет.
Правило № 3: Ешьте без шкурки
Так вы снизите количество клетчатки и дубильных веществ. Ведь наибольшая их концентрация – в защитной оболочке.
Правило № 4: Только не с молоком!
В сочетании с молоком и другими продуктами, богатыми белками, хурму лучше не употреблять, иначе проблемы с пищеварением гарантированы. Когда и того и другого съедено предостаточно, то в желудке может образоваться плотный ком полупереваренной пищи. Такое образование называют фитобезоаром. Этот ком может уйти в кишечник и вызвать непроходимость. В случае с 45-летней пациенткой, например, диаметр кишечника с 3–6 сантиметров увеличился до 24. Ситуация была критической. Слава Богу, все обошлось, правда, не без хирургического вмешательства.
В идеале хурму следует есть отдельно от других продуктов.
Правило № 5: Не натощак!
Хурма содержит до 25 % сахарозы. В Интернете можно найти советы по похудению – весь день питаться только хурмой. Лучше не экспериментируйте. Если не хотите, чтобы сахар в крови зашкалил. Поэтому хурма противопоказана диабетикам и людям с нарушением работы поджелудочной железы. Остальным – можно. Но без фанатизма.
И не натощак, иначе большой скачок сахара,. большой скачок инсулина.
Правило № 6: Время хурмы – первая половина дня
Хурмой желательно лакомиться в первой половине дня, и уж ни в коем случае не есть ее на сон грядущий – желудок тоже хочет отдохнуть.
Вы знали эти правила? Согласитесь, они несложны. Но весьма полезны. Расскажите знакомым.
Сезон хурмы в разгаре. Давайте извлечем из него максимум пользы, без вреда для своего здоровья!
Как не переплачивать за коммуналку, сэкономив на вывозе мусора?
Почему и как погибла актриса Екатерина Савинова, сыгравшая Фросю Бурлакову?