Меня зовут Ольга. Мне 41 год и моя цель - сохранение здоровья, красоты и удержание веса приемлемых рамках. Я работающая мама, и я каждый день готовлю себе и своей семье. В своем блоге я рассказываю о простых и полезных блюдах. Также пишу обо всём, что меня волнует и вдохновляет.
Безглютеновые вафли - моя любимая замена хлеба как в будни, так и в праздники. Пеку их очень часто, ем сама и угощаю гостей. Да и когда иду в гости, беру их с собой. Несладкие вафли без глютена отлично сочетаются с мягкими сырами, паштетами, риетами, хумусом, мякотью авокадо. Их можно есть и как самостоятельное блюдо, но мне нравится делать эффектные и вкусные кето-закуски на основе хрустящих соленых вафелек. А сладкие вафли хороши к кофе или к чаю. На моем канале я регулярно публикую рецепты теста для вафель и другой бг- и кето-выпечки, которые часто придумываю сама. Подписывайтесь, будем готовить и есть безгютеновые вкусности вместе.
Тех, кто дочитает статью до конца, ждет бонус - рецепт красивой и вкусной закуски на основе вафель с сыром. Отлично к белому сухому вину!
Конечно, для приготовления вафель нужна электрическая вафельница. Рекомендую приобрести. У меня маленькая и не дорогая.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ?
Основа моих безглютеновых вафель, как правило - это миндальная мука, яйца и масло. Использую кокосовое или сливочное - в зависимости от того, какое есть дома. И так и так получается вкусно.
В данном случае я использовала следующие продукты:
- Миндальная мука - около 200 грамм
- Куриные яйца - 2 штуки
- Сливочное масло - около 100 грамм
- Твердый сыр (грано падана) - около 150 грамм
- Каменная соль
- Смесь семян - горсть
Соотношение жидких и сухих компонентов нужно регулировать по своему вкусу. Сыра тоже можно добавить чуть-чуть для аромата или побольше для выраженного сырного вкуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем сыр, яйца
Добавляем миндальную муку
Добавляем смесь семян
Добавляем растопленное сливочное масло
Смешиваем достаточно густое тесто. Я лепила из него шарики и выкладывала их в вафельницу.
Вот и результат - готовые миндальные вафли с пармезаном и семечками.
ПОДАЧА
Обещанный бонус.
Конечно, безгютеновые миндальные вафли с твердым сыром - сами по себе очень вкусные. Но я готовила их как основу к закуске. Покажу, что у меня получилось.
Намазываем на вафельку риет из лосося.
Сверху насыпаем рубленный салат; выкладываем ложку "яичной кашки"; украшаем оливкой каламата и смесью семян. Готово красивое и аппетитное кето-блюдо.
Еще один отличный вариант подачи безглютеновых вафель на новогодний стол - с красной икрой и авокадо. Это очень вкусно и выглядит как ресторанное блюдо.
Если хотите гостей удивить -
Муку миндаля не забудьте купить.
Немного масла, сыр и яйца -
Порадуйте в новом году Зайца.
Добавьте семян и украсьте по вкусу -
Берите с собой на любую тусу!
Если вы интересуетесь полезной сладкой выпечкой без пшеничной муки и сахара, загляните в рецепт безглютеновых вафель с бананом. Как же это вкусно и ароматно! Рекомендую для взрослых и детей.
Всем спасибо за внимание!
Буду благодарна за комментарии, давайте обсудим, какую безглютеновую выпечку предпочитаете вы?
Подписывайтесь, чтобы не потеряться на просторах интернета.
Ваша Гороха.