Молоко нагреть и добавить 1 ч.л. ванильного сахара, оставить на плите.
Взбить яйца с сахаром до белизны.
добавить муку в яйца и снова взбить
добавить в яйца и муку не всё горячее молоко, а только 1/3 от 500 мл.
Размешать
Перелить всё назад в молоко и вскипятить помешивая до пузырьков.
После примерно 30 - 60 секунд снять и накрыть пищевой плёнкой поверхность крема.
Смотрите видео.