Это идеальное горячее блюдо на любой праздник. Гарнир буквально тает во рту, а мясо настолько сочное, что течет при нарезке
Я работаю вплоть до 31 числа, а многие мои знакомые даже 31 работают. Если закуски и салаты можно приготовить заранее, то горячее лучше готовить день в день, иначе уже совсем не тот вкус будет. Так вот, по этому рецепту горячее получается ну очень сочным, буквально течет при нарезке, да еще и сразу с гарниром, который тает во рту (и это не фигура речи).
Процесс приготовления:
У меня был небольшой кусочек карбоната, в целом можно использовать любое мясо, даже курочку
Морковь нарезаем тоненькой соломкой, чеснок на небольшие слайсы
В мясе проделываем отверстия тонким, длинным ножом и вставляем туда морковку
Нашпигованное мясо выкладываем в мисочку и обильно натираем специями. Например, я использовал копченую паприку, соевый соус, масло растительное, соль и немного перчика. Пока что отставляю мяско в сторону, занимаюсь гарниром
Картофель у меня был для запекания, хорошо его мою с железной щеткой и нарезаю на дольки. Также поступаю с репчатым луком, а морковь нарезаю полукольцами.
Выкладываю овощи на противень посыпаю специями, растительным маслом и по желанию можно добавить панировочных сухарей для хруста
Мясо обжариваю на раскалённой сковороде, при максимальном нагреве со всех сторон до появления корочки (где-то по 1 минуте)
Затем заматываю обжаренное мясо в фольгу, выкладываю на овощи и отправляю в духовку на 180 градусов 40 минут
Мясо по этому рецепту можно использовать вместо колбасы для нарезки. В таком случае после приготовления дайте ему остыть и только потом нарезайте
Готовые овощи я выкладываю на блюдо, а вокруг выкладываю нарезанное мясо. Так за час мне удалось приготовить и гарнир, и основное.
Обязательно советую приготовить, если не на новый год, то в любой другой день, ну очень вкусно получается. Овощи мягкие, тают во рту, а с мяса стекает сок
Ингредиенты:
Свинина 400 г
Картофель 600 г
Репчатый лук 200 г
Растительное масло 50 мл
Морковка 220 г
Чеснок 3 зубчика
Специи по вкусу