В Сербии всё есть, примерно как в Греции. Никаких санкций, поэтому найти любой напиток или продукт, вроде хамона или "Вдовы Клико", не составит большого труда. Но вот, что пьют простые сербы, как это называется по сербски и понравится ли это вам, попробуем разобраться в этой статье. Может кому пригодится в ресторане, кафе или быту.
Вода (vOda - srb.)
Вода она вроде везде вода, но в Сербии это "вОда", с обязательным ударением на первый слог. Большинство сербских слов, похожих на русские, произносятся иначе, и если вы скажете "водА", то вас или не поймут, или переспросят на всякий случай.
Почитайте занимательные истории о сербском языке в моей подборке, станет понятнее >>>
Почитали ? Нет? Ну ладно, тогда, вот байка из моей реальной жизни:
Через год после переезда, когда мой младший уже болтал по сербски как заправский серб, а я еще неуверенно складывал фразы, ужасно их коверкая, мы с ним оказались в местном супермаркете, и идя вдоль рядов, увлеченно обсуждали недавнюю нашу рыбалку. В ходе беседы, я незаметно для себя, раз десять употребил родное слово "гов..О" , а потом когда это понял, расстроился и говорю сыну: "Слушай, мне так стыдно, я же громко говорил, сербы наверное слышали, что теперь о нас подумают?". На что, Дени рассмеялся и сказал: "Па, не парься, они "сто посто" (сто процентов - срб.) ничего не поняли. Вот если бы ты ставил ударение на первый слог - "гОв..о", то тогда конечно..."
Вернемся к воде. В Сербии, в кафе, вода бывает обычная негазированная (обична) и газированная (кисела или газирана). Кисела она потому что, диоксид углерода (углекислый газ) растворяясь в воде образует слабую угольную кислоту (киселина - срб.).
И не бойтесь воду, которая в рекламе"Не вода, а понос". Это сербская гордость (пОнос -срб.)
Чай, кофе? Потанцуем?
Кофе в Сербии, это "кафа", она бывает "еспресо", что обычно означает растворимый кофе в пакетиках, или иногда и правда "еспрессо" из кофе-машины. Просите "домачу кафу". Это кофе сваренный в турке и подается с водой, как турецкий. Он вкусный, но воду в стакане принесут из под крана, поэтому если любите "кофе по-турецки", закажите еще "малу флашу води".
Чай в Сербии это почти всегда травяной или фруктовый настой, хоть в пакетиках, хоть просто на вес. Поэтому если нужен обычный чай, который для сербов совсем не обычный, просите "црни" чай, или "индийски". Так поймут, но в ресторанах редко бывает. В магазинах кстати тоже.
Сок
Сок у сербов, это всё что не вода и не кофе и не алкогольное. То есть все напитки из фруктов, ягод, компоты, всяческие фанты и колы, газированные и нет, это всё - СОК.
Для уточнения можно сказать официаанту (конобар - срб.), что вы имеете ввиду, например - "сок ябука", "сок - пепси", "сок од бресквы (персик)".
Пиво
Пиво сербы тоже любят. Но пьют его не с воблой или таранкой, как любит Палыч, а с чипсами или солеными арахисовыми орешками.
В Сербии продается огромный ассортимент пива со всего мира. Но и сербские предприятия производят несколько сортов этого популярного напитка. Наиболее известные "Елэн", "Лав" и "Заечарско". Но вообще наименований сербского пива хватает. Возят и черногорское и македонское и боснийское.
Однако, больше всего сербы любят проводить своё родное "сербское сафари":
Вино, а точнее "вИно"
Если читали выше, то здесь тоже важно ударение. Моя жена любила в России полусладкие вина, которых достаточно много в ассортименте в России. Здесь же, их нет, ну или почти нет.
Игристых вин или "шампанских" сербы тоже не делают, и почти не пьют.
Однако найти полусладкое вино или "шампанское" на Новый Год можно. В супермаркетах они присутствуют, но в очень скудном ассортименте и конечно, все импортные.
Сербские вина делятся на белое(бело), розовое (розэ) и красное (црно, что правильнее по сербски или иногда говорят црвено). Производителей, сербских, македонских и боснийских, вагон и маленькая тележка. На любой вкус, цвет и кошелёк.
Даже сербские монахи занимаются виноделием.
В статье (выше) есть несколько фоток меня...
Ракия
Ракия, а точнее фруктовое бренди, или самогонка по русски, это общебалканский бренд, но исключим турецкую анисовую раки, я её ненавижу люблю, и она совсем не то, что балканская ракия. Ракию варят, а сербы "пекут" точно также, как делают виски в Шотландии или Ирландии, только вместо злаковых используют фрукты.
Будьте осторожны! Заводская ракия обычно имеет крепость 40-45%, а вот домашняя может и до 70 доходить.
Виноградная - "лозовача", яблочная - "од ябука", персиковая -"од бресквы", грушевая - "од крушки", айвовая - "дуньевача, од дуньи", абрикосовая - "од кайсии". Это самые распростарненные, но есть ещё 100500 рецептов из всяких ягод и фруктов, и даже травяная - "траварица".
Но Королева Ракий это "Шлива" или ласково "шливовица". Самая распространенная, недорогая и любимая ресторанами и кафанами ракия из сливы.
Недавно, именно сербская "Шлива" или "шливовица была внесена в список нематериальных активов ЮНЕСКО. Такое вот международное признание заслуг "королевы"
Те же монастыри сербской православной церкви, тоже не остались в стороне и гонят фирменную ракию, в том числе и на экспорт в Европу и Америку. В монастыре Ковиль, ракия делается промышленно и не уступит по своему качеству, вкусовым качествам и оформлению, никаким известным маркам виски или бренди.
В старые времена, ракию брали с собой в походы и для её употребления, существовала такая интересная фляшка-рюмка, как "чоканчич".
Но сегодня её пьют из обычных рюмок, безо льда, не холодную, не запивая и не закусывая. Стандартная рюмка на 30-40 мл, обычно пьется в два-три захода, мелкими глоточками. Легко совмещается с утренним кофе.
Купив свежую газету, обычный серб нередко садится в близлежащую кафешку, заказывает "едну шливу" и "домачу кафу". Такой "сбалансированный" кофе с ракией и неизменной сигаретой, позволяет ему за час-полтора узнать все новости из газеты, поглазеть на прохожих и поздороваться с десятком друзей и приятелей.
Виньяк и Пелинковац
P.S Благодаря комментариям бдительных читателей, добавил пост об этих оригинальных представителях сербских напитков отдельно >>>
Цены
Извините, забыл написать про цены под каждым пунктом. Напишу в этом абзаце про все напитки. Укажу минимальные в магазине, поскольку пределов максимальным, особенно в ресторанах, не бывает, как вы понимаете. Итак, ЦЕНЫ ОТ, в динарах (в рублях, цена по курсу 1,7:1 на 27.12.2022) :
- вода 2 л (газ/негаз.), от 27 динар ( 15 руб.) по скидке, 37 динар обычная цена в "Лидле"
- Пепси 2 л, от 99 динар (56 рублей), сок/нектар 1 л, от 87 динар (50 рублей)
- пиво сербское, банка 0,5 л, от 70 динар (40 руб.)
- вино сербское 1 л, от 185 динар (108 рублей)
- ракия 1л, заводская от 700 динар (400 рублей), домашняя от 400 динар (230 рублей)
Спасибо за прочтение. Если статья вас не утомила, посмотрите, что еще можно почитать у меня в блоге:
Связаться со мной и задать вопросы, можно и по e-mail >>> или в Whatsap >>>