Врач-диетолог Елена Соломатина с разговоре с изданием NEWS.ru рассказала, как правильно выбирать красную рыбу на новогодний стол.
По словам специалиста, лучше всего брать продукцию известной марки, а также читать состав. Чем меньше в рыбе содержится консервантов, тем она натуральнее.
Красная рыба содержит витамины A и D, омегу-3, фосфор и белок, а также снижает риск развития атеросклероза и уменьшает количество плохого холестерина в крови. Однако некоторые продавцы подкрашивают рыбу для более свежего вида, из-за этого она теряет полезные свойства, сказала медик.
«Дикая рыба сильно отличается о той, которая сейчас есть на прилавках магазинов, плюс в составе имеются консерванты, большое количество соли», — добавила Соломатина.
Диетолог посоветовала быть аккуратными с красной рыбой людям, страдающим гипертонической болезнью, а также тем, у кого есть нарушения в работе лимфатической системы.