Недостаток витаминов вызывает много неприятных симптомов. Организм буквально кричит о нехватке витаминов. Будьте внимательны к этим сигналам.
1. Ломкие волосы и ногти. Дефицит витамина В7 (биотин). Подвержены люди с вредными привычками (табак, алкоголь), люди с расстройствами пищеварения (болезнь Крона). Еще дефицит витамина В7 встречается у любителей сырого яичного белка. В нем содержится авидин, который связывается с витамином В7 и мешает его усвоению. Включите в рацион желтки, мясные субпродукты, брокколи, шпинат, цветную капусту, орехи.
2. Куриная слепота, плохое ночное зрение. Дефицит витамина А. Витамин А нужен для выработки родопсина, зрительного пигмента, который отвечает в том числе за ночное зрение. Включите в рацион субпродукты, темно-зеленые листовые овощи, желтые и оранжевые овощи.
3. Трещины в углах рта (хейлит, заеда). Не хватает витаминов группы В (тиамин В1, рибофлавин В2, пиридоксин В6) и железа. Едим темную листовую зелень, бобовые, цельные зерна, субпродукты, семена и орехи.
4. Себорейный дерматит и перхоть. Низкий уровень цинка, витаминов В2, В3, В6. Едим морепродукты, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты, яйца, жирную рыбу, мясные субпродукты.
5. Кровоточивость десен. Нехватка витамина С. Играет важную роль в заживлении ран, антиоксидант, предотвращает повреждение клеток. Наш организм не способен вырабатывать витамин С самостоятельно. Получить его можно, потребляя свежие овощи и фрукты. При термической обработке теряется от 30 до 90 % витамина С. Много витамина С в шиповнике, облепихе, болгарском перце, шпинате, киви и только потом в лимоне.