Почему бы и нет!
Наслаждаться ароматными блюдами на открытом огне в любое время года: - не выходя из дома; - не прерывая общение с близкими и друзьями. Встретить новый год или провести юбилей в уютной гостиной с живым очагом. Увлечься рецептурой, готовить по выходным и вести кулинарный блог не взирая на прихоти погоды.
· На какой стадии задуматься.
· Что нужно предусмотреть.
· Пример реализации барбекю комплекс Manor.
· Плюшки для удобства эксплуатации.
Задумали строить дом, сделали проект, перешли к строительству, стали подбирать камин и задумались «а почему бы не устроить барбекю зону?». Застекленная терраса примыкающая к дому предусмотрена, дымоход пристроим, воду подведем. Проговорили и забыли…
Полным ходом идет работа над дизайн проектом внутреннего убранства, подбор мебели и оборудования – вовлеченность полная.
Дом растет. Приступили к кровле и вспомнили про дымоход для барбекю, «изолировать примыкания лучше сразу» -говорят строители.
Времени мало. Скоро дождливый сезон.
Спешно ищем специалистов, если есть рекомендации – хорошо, нет выбираем из первых приглянувшихся в сети. Начинаем разбираться что нам всё-таки нужно и как это сделать. И тут пошли первые сложности.
Понравилась идея встроенной коптильни или мини русской печи в придачу к барбекюшке и печи под казан – места мало, нужно сокращать. Комплекс с дымоходом весит аж 10 тонн и это без русс печи и коптильни – нужно фундамент усилить. Труба по фасаду ломает архитектуру фасада -где наш АР. Воду на зиму придётся отключать, терраса не включена в тепловой контур дома – предусмотрим слив с осушителем. Печи для горения нужен приток свежего воздуха, уже заказали теплое остекление для террасы -надо бы предусмотреть фрамугу на проветривание, бризер врезать некуда - кругом стекло и колоны узкие.
Принимаем решения, торопим печников - кровля не ждет, первые затяжные дожди не за горами.
Старая народная мудрость /плясать надо от печки
Друзья, продумывайте каждый уголок вашего дома на стадии эскизного проекта строения. Как и с кем вы будете проводить время в этом месте, какие опции вам хочется добавить в определенное время года или со временем, для чего вам это пространство и что упустили.
Ключевые моменты, на которые нужно обратить в первую очередь
· вес конструкции барбекю/камина. фундамент при необходимости
· где, в каком количестве и каким диаметром проложить дымоход. Нужно ли его утепление
· приток воздуха к печи. непосредственно в топку, естественный приток из помещения, предусмотреть в проекте приточной вентиляции достаточный объём воздуха, учесть установку бризера.
Но и это далеко не все: количество функций, удобное расположение и достаточное количество разделочных столов, места для хранения крупной чугунной посуды и утвари.
Барбекю комплекс Manor в современном стиле расположен внутри дома, в теплой отдельной гостиной, «зона BBQ» (-как любят говорить владельцы) включает в себя две основные функции для приготовления блюд: барбекю и печь под казан.
Открытый очаг с мангалом, уровни которого легко меняются в зависимости от количества углей и нежности продукта. Вертел съёмный, в специальной нише установлен электро мотор с регулировкой оборотов, что позволяет контролировать скорость вращения и обтекающий жир не успевает капать на угли тем временем как бы смазывая продукт. В глубине очага на кирпичном приступке кованная вставка генератор углей. Эта опция позволяет любоваться огнем и нажигать уголь на любой стадии приготовления, а в процессе готовки на вертеле дает дополнительную боковую тепловую обработку продукта.
Печь под казан с автономным подтопком. Панорамные чугунные дверцы позволяют контролировать процесс горения визуально с любой точки, что важно при томлении или наоборот в активной фазе готовки. Чугунная плита с наборными кольцами диаметром до 430 мм с возможностью установить казан до 15 литров. Вытяжка над казаном из нержавеющей стали скрыта общим коробом и подключена к дымоходу, работает на естественной подхватывающей тяге.
Разделочный стол с гранитной мойкой Blanco примыкает к окну переходя в подоконник. Мощные столешницы из натурального гранита STEEL GREY прошли дополнительную обработку «лощение», теперь блики от огня и света не будут сильно отражаться на поверхности столов.
Дверцы и выдвижные ящики изготовлены из натурального дуба. Даже если у вас испачканы руки а нужно что-то взять, с механизмами тип-он можно открыть дверцы нажатием.
Прекрасно и по интерьерски смотрится облицовка индивидуальным миксом из бразильского сланца Black Graphite.
В процессе реализации проекта инженеры усилили плиту перекрытия цокольного этажа подпорной конструкцией, включили необходимый объём приточного воздуха в проект вентиляции. Дымоход сложили кирпичный, дополнительно прогильзовав его нержавеющей вставкой с утеплением.
Собственник зоны барбекю доволен!
#барбекюзона #барбекюизкирпича #барбекюкомплекс #барбекю
