Вне зависимости от того, верите вы в восточный гороскоп или нет, не стоит несерьезно относиться к сегодняшнему материалу. Может быть, именно в этой подборке вы встретите будущую изюминку своего новогоднего стола! Тем более, что рецепт каждого можно будет без проблем найти на моем канале.
Что нам сулит Черный Водяной Кролик?
Покровителями грядущего года можно называть сразу двух животных: кролика и кота. В разных источниках указан то один, то другой. А я думаю, что считать можно так, как нравится именно вам. Для себя решила всё-таки остановиться на кролике. В конце концов кот тоже немножко тигр, так что точно на такое решение не обидится!
Именно чёрный пушистик берёт первенство над годом раз в 60 лет. Последний раз такой кролик посещал нас аж в 1963 году
Что кролики, что коты — товарищи ласковые, “мягкие и пушистые”. На первом месте для них семья, так что и нам астрологи настоятельно рекомендуют не забывать о своих близких. Зверёк стремится к домашнему уюту и гармонии, так что и бой курантов в этого году лучше всего встречать в кругу семьи, спокойно и благодушно.
Год под покровительством в чем-то трусливого кролика обещает быть спокойным и гармоничным, однако робеть перед новыми начинаниями всё равно не стоит. Пушистый талисман поможет избежать лишних склок и трудностей. Если, конечно, вы не расстроите его своим выбором блюд.
Какие блюда огорчат покровителя года?
1. Мясо пушных животных
Самое очевидное блюдо, от которого лучше отказаться, — конечно же, мясо самого хозяина года. Сюда же относится и его лесной брат заяц, а также другие традиционно пушные животные, к которым относятся также нутрия и соболь.
На любителей такого диетического мяса плодовитый талисман может затаить обиду. Тогда год точно не покажется мягким и пушистым. Вместо крольчатины можно запечь новогоднюю курочку в хвойных ветках или даже приготовить легендарную "курицу пальто". (ссылки на оба рецепта внизу статьи) Получится так же вкусно, полезно, и кролика не обидим!
2. Жирное мясо
Также к списку нежелательных блюд относятся сало, свинина и другие жирности. Кролик — животное мирное и травоядное. Хотя мясо и не запрещается, пользоваться этим нужно в меру. Поэтому свинину в меню лучше заменить птицей или постной говядиной. Можно приготовить Биг Тейсти как в Макдональдсе, но вкуснее (рецепт под статьей).
3. Морковь
Кролик обожает всевозможные овощи и морковь в первую очередь. Так почему же блюда с большим количеством оранжевого корнеплода в ночь с 31 на 1 лучше на стол не класть? А дело в том, что грызун своей едой делиться не любит. И исключений в этом правиле нет
4. Рыбные блюда
У кролика лапки, поэтому ни удочкой, ни сетью пользоваться он не умеет. И блюда из рыбы и других морепродуктов пушистый зверёк оценить не сможет при всём желании. Однако это скорее рекомендация, а не полный запрет. Если уж очень любите дары озёр и морей, отказываться от них не стоит. Просто не делайте рыбное блюдо основным. Прошу заметить, на пончики из кальмаров кролик гневаться не будет. (Рецепт найдете внизу статьи)
5. Крупы и злаковые
К гарнирам пушной талисман года тоже довольно капризен. Рис, гречу, кус-кус и даже макароны покровитель года с удовольствием скушает и сам. Поэтому на праздничном столе места им быть не должно.
6. Острые соусы
А вот что нежный кролик действительно не любит, так это излишнюю пикантность. Бой курантов придётся встречать без острого чили или табаско. Любителей острого такой поворот, конечно, огорчит. Но меня — ни капельки. Разморожу свои любимые летние соусы, кетчуп и ещё 2 вкуснейших натуральных соуса из зелени c овощами, и храню в морозилке до зимы. Они придадут яркости любому праздничному столу.
7. Алкоголь и газированные напитки
Кролик не переносит даже аромата спиртных напитков. Поэтому, чтобы лишний раз не злить запасливого хозяина года и не отпугнуть удачу, лучше по максимуму сократить (а в идеале и вовсе отказаться) от алкогольных напитков.
Что касается газировки, она может ввести пугливого зверька в ужас, ведь шипит, подобно их главным врагам — змеям. Поэтому лучшими вариантами на этот Новый год будут соки, компоты и другие негазированные безалкогольные напитки.
Что точно стоит включить в новогоднее меню?
1. Слоёные салаты
У нас салаты традиционно занимают большой объем от всех новогодних блюд и от восточного гороскопа это зависит не сильно. Но именно в год кролика обилие салатов будет преимуществом. Причем символ года любит сочетание скромности и шика, поэтому любимые советские салаты, выложенные слоями, станут лучшим выбором. К таким относятся:
● мимоза;
● неженка;
● мужские слёзы;
● столичный;
● cалат из курицы и ананасов;
● гранатовый браслет.
А заправить их можно очень вкусным майонезом без яиц, который готовится за пару минут. (Рецепт в конце статьи) Уверена, травоядный кролик такое нововведение оценит по достоинству.
2. Супы
Прозвучит, конечно, нестандартно, но суп — неплохой выбор для встречи года кролика. Так что любители первых блюд могут развернуться на всю катушку (тут главное не переусердствовать: транжир кролик не любит).
Новогодний стол вполне может украсить даже простая окрошка. Ну а из моих любимчиков лучшим вариантом станет густой сырно-чесночный суп в хлебной тарелке, ссылку на рецепт которого я выложила в конце статьи. Это не просто вкусное блюдо, а настоящее спасение для тех, кто нарушил правила Черного кролика и перебрал с алкоголем. Такой суп точно понравится и гостям, и хозяину года.
3. Овощные блюда и гарниры
Я уже сказала, что кролик требователен и к гарнирам. Если нельзя крупы и макароны, то остаются как раз любимые этими грызунами овощи. Готовить их можно любыми способами. Главное кроличье пожелание — простота. Символ года оценит даже обычный жареный картофель, а уж картофель, фаршированный мясом, приведет его в неуемный восторг! (Рецепт картофеля по-карачаевски, фаршированного мясом, внизу статьи)
Также его впечатлят:
● отварные или тушеные овощи;
● запеканки;
● рагу;
● сатэ;
● бигус;
● всевозможные пюре.
А от легендарного рататуя в эффектной подаче, рецепт которого я дам ниже, кролик будет вообще без ума =)
4. Зелень - главное украшение
Пушистый грызун очень любит зелень, поэтому на столе её должно быть много. Но, чтобы хозяин года не решил, что мы его объедаем, травы мы используем как украшения. Тем более, что кролик приветствует натуральность. Так что в этот год смело добавляем всюду укроп, петрушку и другую свежую зелень. Такая красота нашему пушистику по нраву!
5. Всего да побольше
Несмотря на маленькие размеры, покушать кролик любит досыта. Поэтому постарайтесь организовать разнообразный стол. Кролик благосклонен к необычным сочетаниям и смелым решениям, так что, например, паштет в форме мандаринок (номер 7 в списке рецептов в конце статьи) придётся покровителю года по душе.
Особенности сервировки
Наш грызун — искренний ценитель всего натурального. Так что, накрывая на стол, стоит эту милую особенность учитывать. Выберите скатерть из натуральной ткани, по возможности организуйте деревянные стол и стулья. Стоит помнить, что кролик — животное бережливое. Делиться припасами он не любит даже с гостями, так что пышные посиделки лучше отложить.
Такой вот он грядущий Кролик. Ну или кот, тут уж как вам больше нравится. Хочется верить, что мы сможем задобрить его любимыми блюдами, и 2023 год пройдёт замечательно!
А какие у вас любимые новогодние блюда? Влияет ли восточный гороскоп на меню или ничто не может убрать со стола традиционные оливье и сельдь под шубой?
Ссылки на рецепты из статьи:
1. Новогодняя курица, запеченная в хвойных ветках
2. «Курочка в пальто» по рецепту знаменитого Джейми Оливера
3. Биг Тейсти как в Макдональдсе, но вкуснее за 3 простых шага
4. Чесночно-сырный суп в хлебной тарелке (Вкусное спасение для перебравших)
5. Картофель по-карачаевски, фаршированный мясом
6. Рататуй в эффектной подаче: Знаменитое французское рагу из овощей
7. Паштет в форме мандаринов: Красивое и вкусное блюдо, которое станет звездой новогоднего стола
