Посещение мастер-классов — один из вариантов досуга не только в новогодние каникулы. Корреспонденты Sakh.online посетили одно из таких мероприятий, познакомились с гуру кулинарии и узнали ряд профессиональных секретов, которые пригодятся любой хозяйке.
По определению известной энциклопедии, мастер-класс — это оригинальный метод обучения по совершенствованию практического мастерства, проводимый специалистом в определенной области деятельности. Открытый урок, который организовали в кулинарной студии Garliс в Южно-Сахалинске, отличается своим индивидуальным подходом. Присутствующих обучает шеф-повар одного из самых популярных ресторанов областного центра. На такие занятия приходят немного гостей, что позволяет профессионалу уделить достаточно внимания каждому.
«Передаю знания, популяризирую свою профессию. Чтобы люди понимали, что на Сахалине есть шефы, которые могут вкусно готовить. И мы привлекаем в профессию людей, потому что проводим мастер-классы не только со взрослыми, но и с детьми. После таких мероприятий некоторые хотят стать поварами», — поделился с корреспондентом Sakh.online шеф-повар Константин Акантьев.
На мероприятии участники научились готовить брускетты с соусом песто и вялеными томатами, салат «Цезарь» с хрустящей креветкой, гребешок с чесночным соусом, зеленым маслом и попкорном из гречки, а также десерт — ананас фламбе с мороженым.
Такие события охотно посещают сахалинцы и гости города, ведь в процессе приготовления очередного блюда профессионал делится с учениками секретами ресторанной кухни. Посетители мастер-класса узнают, куда деть масло от томатов, как приготовить вкусный соус к «Цезарю», как сделать попкорн из гречневой крупы, зачем катать лимон перед тем, как его выжать, зачем в борщ добавлять сливочное масло, как правильно держать погружной миксер, чтобы не уставали руки.
И главное, не ругайте поваров, которые работают на кухне без перчаток — это объясняется очень просто. Безопаснее без них.
