🍅🤔17 ноября 2022г. – всемирный день философии, а также международный день го́зе, ваших любимых томаток.
Сразу же после размышлений о «вечном» философы направляются в бары, чтобы продолжить дискуссию, но уже под бокальчик пива со вкусом шпрот, для полного осознания бренности бытия.
🌶🍺Вы наверняка видели на полках пиво со вкусом томатов, борща, чили и т.д. – всё это так называемое гозе (не путать с гёзе) – подвид кислого эля, с характерной солоноватостью. Этот стиль пива зародился несколько веков назад в Германии в городе под названием Гослар. Позже напиток оценили жители Лейпцига, где также начали его изготовление. При варке пива использовалось сочетание пшеницы, кориандра, ячменя, хмеля и молочной кислоты что давало пиву освежающий вкус, а в аромате чувствовались нотки груш, зеленых яблок и цитруса. И весь этот набор, в совокупности с соленостью, создавал эффект морского бриза. Тогда немцы и подумать не могли о гозе со вкусом солянки, но всё изменилось уже в 21 веке в США, где пивовары по-новому взглянули на этот стиль пива, начав совмещать баланс то к кислому, то к соленому, а также начали добавлять туда ягоды, фрукты и травы.
🍺👨🔬В России подхватили дух экспериментов, как только аудитория стала готова пробовать не только «светлое» или «темное». Так в 2014-2015 годах некоторые российские пивоварни (Jaws, Бакунин, AF Brew, Adler Victory Art Brew) начали варить свой гозе по классическому рецепту, а уже в 2017 году Денис Сальников из пивоварни Salden’s изобрел новый подход к гозе, создав привычную для многих «томатку». Томатное гозе пришелся многим по вкусу и обрел народную популярность, с тех пор многие крафтовые пивоварни считают своим долгом создать свой собственный гозе.
📈🍻Разнообразию вкусов может позавидовать даже линейка чипсов Lay’s. Пивовары умудрились сделать пиво со вкусом супа, кимчи, рассола и упомянутых в начале шпрот. Необычное гозе, по своей сути, является маркетинговым средством для пиара крафтовых пивоварен. Многие из пив вы вряд ли захотите взять второй раз, но зато какое впечатление! Пожалуй, никто не против такого пиара, к тому же, спрос на крафтовое пиво способствует его развитию, что, разумеется, не может не радовать!
Чтобы узнать больше фактов о пиве и пивоваренном промысле, подписывайся на нас в социальных сетях:
Вконтакте - https://vk.com/mediabrew
Telegram - https://t.me/mediabrew
YouTube - https://www.youtube.com/@Media_Brew