Вкусный и легкий томатный суп с халуми легко составит конкуренцию гаспачо и другим супам, которые легко готовятся. Не переборщите с солью, так как сыр сам по себе достаточно соленый, а попробовать блюдо на вкус можно будет уже в готовом виде. Пряность и кислинку добавляют также томаты, а остроту супу отдаст чеснок.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для блюда
Помидоры в собственном соку 200 г
Красный болгарский перец 4 шт. = 600 г
Сыр халуми 100 г
Оливковое масло 100 г
Чеснок 2 зубчик = 6 г
Петрушка 20 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ШАГ 1
Очистите печеный перец от кожуры. Нарежьте сыр слайсами толщиной до 1 см.
ШАГ 2
Приготовьте зеленое масло. Соедините 100 мл оливкового масла, петрушку и один зубчик чеснока и взбейте блендером. Добавьте соль и перец по вкусу.
ШАГ 3
Пробейте в блендере перец и томаты в собственном соку, посолите по вкусу.
Разогрейте сковороду и обжарьте кусочки сыра до золотистой корочки с каждой стороны.
ШАГ 4
Разлейте суп по тарелкам, выложите обжаренный сыр и украсьте каплями зеленого масла.
Поставьте на стол корзинку с белым хлебом или тостами.