Нежнейший МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ . Изысканный десерт из минимум ингредиентов.

Меренговый рулет - воздушный и невероятно нежный десерт.

Его любят как взрослые так и дети .

А приготовив раз вы обязательно захотите еще !

Его очень быстро готовить , и это прекрасная альтернатива бисквитным тортом которые необходимо держать в холодильнике минимум 6-8 часов .

Каждый раз можно добавлять новые ингредиенты ягоды , орехи, менять крем

Вариаций много ! Вкус всегда безупречный !

Предлагаю вам классический рецепт меренгового рулета .

Для рулета нам понадобиться:

• 180гр яичного белка
• 240гр сахара
• 20гр кукурузного крахмала
• щепотка лимонной кислоты

Для крема :

• 180гр сыра маскарпоне
• 120гр жирных сливок 33%
• 30гр сахара

1. Отделите белки от желтков . Очень аккуратно! В белки не должна попасть и капля желтка .
2. Начните взбивать на минимальных оборотах миксера и постепенно добавляйте сахар.
3. Добавьте крахмал и лимонную кислоту , и взбейте белки до плотных устойчивых пиков .
4. Противень застелите пергаментной бумагой и разровняйте шпателем белковую массу по всему противню .
5. Поставьте В разогретую духовку до 180гр на 30 минут . Рулет должен подняться .
6. Он будет трескаться , это нормально !
7. Готовую меренгу остудите на решетке и пока приготовим крем .
8. Смешайте в чаше миксера сыр маскарпоне , сливки и Сахар .Взбивайте на максимальных оборотах 2 минуты .
9. Переверните рулет
10. Сыр распределям со стороны где был пергамент .
11. После полного остывания меренги распределите шпателем весь сыр по всему периметру
12. Закрутите рулет помогая себе пергаментом
13. Поставьте в холодильник на 2-3 часа для стабилизации крема

Рулет готов !Ставьте чайник !

Побалуйте себя и своих близких !

А если Вам понравился мой рецепт ставьте лайки и подписывайтесь на канал !

Вам же не сложно ?! А мне ооочень приятно ☺️

#меренговыйрулет, #рецептмеренговогорулета