Картофельные драники

крахмал – 2 ст.л.;

чеснок – 2-4 зубчика;

картофель – 1 кг;

яйцо – 2 шт.;

лук – 2-3 шт.;

сметана – 1 ст.л.;

оливковое масло

1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, чередуя с луком. Отжать сок, слить его.
2. Хорошо взболтать яйцо, приправить и добавить измельченный чеснок.
3. Соединить яичную массу и натертый картофель, тщательно перемешать, ввести сметану.
4. Проверить густоту, при необходимости добавить крахмал.
5. На хорошо разогретой сковороде обжаривать драники с двух сторон. Сковороду накрывать крышкой не нужно.