Если вы хотите приготовить к новогоднему столу что-то необычное, обратите внимание на интересные сочетания, к примеру — шпината и клюквы. Предлагаем кекс с этими ингредиентами, он точно никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
Размягченное сливочного масла — 100 г
Растительное масло — 50 мл
Сахара — 160 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 250-270 г
Яйцо — 3 шт
Сметана — 50 г
Шпинат размороженный (вес без воды) — 150 г
Щепотка соли
Сок лимона — 20 мл
Цедра лимона — 1 ч. л
Клюква вяленая — 70 г
Процесс приготовления:
Духовку разогреть до 180С.
Шпинат разморозить и хорошо отжать.
Шпинат, растительное масло и сок лимона пробить в блендере в пасту.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до светлой массы. Добавить шпинатную пасту и продолжать взбивать до того, пока масса не станет чуть светлее.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить сметану с содой, продолжать взбивать
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и продолжать взбивать на низкой скорости до гладкой массы. В конце добавить клюкву и перемешать.
Выложить тесто в помазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса (25х10) и выпекать 50 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Через десять минут вынуть из формы и остудить на решетке.
Читайте также
Гости обалдеют! Готовим тирамису со сладкой икрой
Как в детстве: готовим печенье «орешки» к новогоднему столу