- Ваше сиятельство, что делать?! Нашу Ирину украл Бекмурза!
- Что делать, что делать. Обращайся к исправнику, пусть посылает военную команду, дальше разберемся.
Вот уж, наверное, никогда не думал Владимир Николаевич фон Бландов, что его решение перейти из дворян в купеческое сословие приведет к стольким событиям. Нет, он, конечно, делал свой решительный шаг ради того, чтобы заработать. Потому что как считал, нашел золотое дно и это на самом деле так и оказалось. Ведь, когда вы, к примеру, покупаете и хвалите пошехонский или костромской сыр – то за это надо сказать спасибо Бландовым. И за вологодское масло тоже. Только его запустили не одни Бландовы, а вместе с Верещагиным, старшим братом знаменитого живописца.
И сибирское масло, которое в изотермических вагонах массовым порядком заполняло европейские прилавки в начале XX века, тоже делали Бландовы. Потому что именно они открывали фабрики по переработке молока в Сибири. И не только в Сибири, но еще и на Кавказе. И вот благодаря этой фабрике на Кавказе мы с вами можем зайти в молочную палатку и купить себе пакет кефира.
Да, еще в начале XX века такого массового кисломолочного продукта как кефир Россия не знала. Нет, все были в курсе простокваши и даже того же самого кефира. Потому что Мечников о его полезных свойствах говорил еще в XIX веке. Да и доклад Кавказского медицинского общества о полезных свойствах кисломолочных продуктов горцем опубликовали в 1867 году. Но вот поставить дело на массовый поток и, главное, сформировать устойчивый спрос и интерес, получилось только у торгового дома Бландовых.
Вообще, начало XX века стало бумом русской молочной промышленности. Ведь молоко – скоропортящийся продукт. Но тут появились какие-никакие, а холодильные установки, развивалась техника и переработка, появилось свое производство сыра благодаря Бландовым. У магазинов родственника, но при этом конкурента Бландовых Чичкина каждый день разыгрывалось шоу – работники напоказ выливали бидоны со вчерашним молоком, мол, у нас торгуют только свежим. А Бландовы решили расширить ассортимент продаж и отправили на Кавказ «студентку, спортсменку, комсомолку и просто красавицу» Ирину Макарову.
Конечно, тогда не было всех этих комсомолов, да и студенткой Макарова к моменту поездки на Кавказ уже не была. Ей в 1908 году исполнилось 20 лет и девушка работала технологом на производстве в фирме Бландовых. Вы скажете, зачем послали такую молодую? Ну все дело в том, что барышня, приехавшая из Рязанской губернии покорять Москву, уже показала себя толковым технологом и в 19 лет получила золотую медаль на выставке за свой варианта рецепта вологодского сливочного масла. Так что Бландовы знали кого посылать.
Ехала Макарова за образцами кефирных грибков, чтобы подобрать те, которые подойдут для массового производства. Ехала не в никуда, так как в Кисловодске уже работал один из молзаводов Бландовых. А поставщиком молока на этот завод был карачаевский князь-уздень Бекмырза Байчоев. Вот у него и собирались закупить эти самые кефирные грибки, так как карачаевцы в принципе всегда делали этот самый кефир, но так, чисто для себя.
И в общем поездка закончилась успехом. Кефирный грибок был привезен, массовое производство развернуто и вскоре публика могла попробовать в магазинах Бландовых новый продукт. Вы его и сейчас пробуете, когда покупаете «трехпроцентный или однопроцентный кефир в твердой или мягкой упаковке».
Но к новому продукту надо привлечь внимание, чтобы люди поняли, что ЭТО надо обязательно попробовать. Поэтому всем мигом стало известно, что Ирина Макарова добыла этот кефирный грибок, чтобы все смогли попробовать настоящего кефира, можно сказать, рискуя собой.
Потому что этот Бекмурза кефирный грибок сначала продавать Бландовым отказался. А кроме того, в ходе переговоров настолько заинтересовался молодой барышней, искавшей эту кефирную закваску, что решил на ней жениться. И почти женился классическим кавказским способом – Ирину Макарову похитили.
Управляющий кисловодской фабрики поднял шум, привлек полицию. Военная команда отправилась к Бекмурзе и там Ирина нашлась в целости и сохранности и даже в не самом плохом настроении. Байчорова арестовали. Но к Ирине и управляющему кисловодского завода Бландовых пришли переговорщики от родственников узденя, предложившие договориться миром. Сторговались недорого – на 10 фунтах закваски. Это около 4,5 килограммов. Вот из этой партии закваски и пошел весь тот кефир, который мы теперь покупаем в магазинах.
Верить или не верить этой чудесной истории – решать вам, мои читатели. В принципе, это почти сюжет «Кавказской пленницы», только на кефирную тематику. Но зато публика мигом оценила новый продукт в магазинах Бландовых. А Ирина Макарова стала еще и основательницей кефирного производства. Мне так кажется, что на самом деле было устроено что-то вроде спектакля. Чтобы газетам было о чем написать.
Кстати, Ирина так в дальнейшем и занималась молочными продуктами всю свою жизнь. И в Российской империи и в Советском Союзе. Вышла замуж, стала Сахаровой, родила сына и дочь, получала советские награды. В общем прожила в Москве жизнь уважаемого советского человека. Ушла в закат в семидесятые годы прошлого века. Но главным ее достижением так и осталась легендарная поездка на Кавказ за закваской для запуска кефирного производства с возможным, инсценированным или просто придуманным похищением.
------------
Не ленитесь, ставьте лайки :) Они очень помогают развитию канала. Не говоря уж о подписке :) Тем более, что увидеть в ленте мои статьи, а соответственно, и читать их вы гарантированно сможете, только подписавшись на канал.