Краткие сведения
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 1 час 20 минут
Конечно Десерт
Кухня Американки
Количество порций (по умолчанию: 4)
Ингредиенты
Солодовый торт:
5 яиц
250 г сахара
1 щепотка соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г пива "Гиннесс" или солодового пива
100 г подсолнечного масла
150 г натурального йогурта (3,5%)
280 г муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
100 г какао
170 г миндаля
Крем-основа:
250 г сливочного масла (мягкого)
1 чайная ложка ванильного экстракта
150 г сахарной пудры
450 г сливочного сыра
Клубничный крем (замороженный):
500 г клубники (замороженной)
1 столовая ложка лимонного сока
Зеленый крем:
5 Капель пасты с пищевым красителем зеленого цвета
Инструкции
Разогрейте духовку до 170 ° С, заверните противень 26 размера в бумагу для выпечки и положите его на перфорированный лист.
Солодовый торт
Взбивайте яйца вместе с сахаром, солью и ванильным экстрактом в течение 5-8 минут до кремово-белого цвета. Тем временем мелко измельчите миндаль. Затем добавьте (солодовое) пиво, подсолнечное масло и натуральный йогурт. Смешайте муку с разрыхлителем и какао и добавьте в яичную смесь вместе с миндалем. Будьте осторожны, не мешайте тесто слишком долго, иначе оно станет жирным и потеряет объем.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и слегка смажьте его по краю - так оно пропечется еще более равномерно.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.
Достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть.
Крем
Дайте клубнике оттаять и готовьте ее с лимонным соком, пока почти не останется жидкости. Затем дайте смеси полностью остыть.
Смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в течение 3-4 минут до кремообразно-белого цвета. Затем добавьте сливочный сыр и перемешайте сливки до получения однородной массы. Положите около 100 г крема в отдельную миску и смешайте его с пищевым красителем, пока он не приобретет приятный светло-зеленый цвет. Перелейте крем в кондитерский мешок с тонкой перфорированной насадкой и поставьте в холодильник.
Смешайте оставшиеся белые сливки с холодным клубничным пюре.
Соберите торт
Снимите основу с кольца для торта, а затем дважды разрежьте ее по горизонтали.
Положите основу первого торта на формочку для торта. Теперь распределите треть крема по полу. Теперь выложите на следующую основу и заполните весь торт. Не разглаживайте снаружи полностью, а скорее неравномерно. У него может быть несколько шероховатых краев.
Наконец, напишите на нем зеленым кремом "с днем рождения, Гарри". Наконец, с помощью палитры нарисуйте типичную трещину на поверхности торта и подавайте его.
Примечания к рецепту
Тесто состоит из шоколадного торта на основе солодового пива (безалкогольного - на основе "сливочного пива"). Крем - это простая американская начинка, приготовленная из сливочного масла, сахарной пудры и сливочного сыра. Этот крем-основа служит как в качестве начинки в сочетании с консервированной клубникой, так и в качестве зеленой этикетки на торте / Торт ко дню рождения Гарри Поттера.