Недавно я делилась с вами рецептом террина из куриной грудки. Сегодня хочу предложить вариант рыбного террина. Он отличается особенной простотой. На само приготовление вы потратите минимум времени, но после этого готовое блюдо должно постоять в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше – всю ночь.
🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Малосольное филе лосося (или готовую нарезку) – 400 г
- Творожный сыр (или другой мягкий, например, "Филадельфия") – 250 г
- Свежий огурец - ½ шт.
- Натуральный йогурт – 100 г
- Желатин – 1 столовая ложка.
- Укроп – 1 пучок.
- Соль, перец – по вкусу.
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Берём прямоугольную форму для кекса размером 30 х 10 х 15 сантиметров. Выстилаем дно пищевой пленкой, стараясь оставить концы снаружи.
2. Филе лосося режем как можно более тонко – для этого понадобится острый филейный нож. Для упрощения этой задачи можно купить готовую нарезку.
3. Часть рыбы режем мелкими кубиками.
4. Такими же кубиками нарезаем огурец.
5. Выстилаем форму тонким слоем рыбы.
6. Желатин заливаем половиной стакана холодной воды и оставляем набухать на несколько минут. После этого прогреваем его на водяной до растворения и остужаем.
7. Укроп хорошенько промываем и мелко рубим.
8. Творожный сыр смешиваем с йогуртом, добавляем соль, перец, укроп и разведенный желатин.
9. Перемешиваем все до однородной массы и добавляем порезанный кубиками лосось и свежий огурец.
10. В форму, выстеленную полосками лосося, выливаем половину получившегося соуса и аккуратно выравниваем поверхность.
11. Выкладываем остатки соуса, и накрываем верхнюю часть оставшимися кусочками лосося.
12. В целом блюдо готово. Осталось только убрать его в холодильник, а уже через 10-12 часов можно достать его и подавать к столу. За это время желатин схватится и террин будет удобно резать.
🍴 Готовый террин выкладываем на блюдо, украшаем на свой вкус. Можно оформить его веточками укропа, ягодами клюквы или дольками лимона.
👌🏻Приятного аппетита!
Подборка: Закуски / Рыбные блюда
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!