Любимый напиток детства: всё о пользе и вреде какао.
У многих из нас какао ассоциируется с приятными зимними вечерами, домашним уютом и беззаботным детством. Почему мы так обожаем этот напиток? Густой, насыщенный, шоколадный вкус и неповторимый аромат вряд ли кого-то оставят равнодушным.
Какими полезными качествами обладает какао? Может ли напиток навредить организму? Сегодня мы расскажем нашим читателям обо всех секретах любимого лакомства.
Энергетическая ценность какао.
Для начала разберёмся, что представляет собой этот продукт. Какао - это напиток, получаемый из измельчённых бобов какао-дерева с последующим добавлением воды, молока и сахара.
Напиток является довольно калорийным продуктом, поскольку на 100 гр какао приходится 289 ккал. В какао без сахара содержится комплекс витаминов и минералов, полезных для организма:
- витамины: В2, В3, К, фолиевая кислота;
- минералы: калий, кальций, железо, магний, селен, фосфор.
В чём заключаются полезные свойства какао?
Специалисты до сих пор не пришли к единому мнению по вопросу пользы напитка. Однако современные исследования дают возможность сделать вывод о том, что продукт:
- снижает давление (благодаря содержанию природных антиоксидантов);
- уменьшает риск заболеваний сердца (какао способствует расширению артерий и кровеносных сосудов);
- улучшает работу мозга;
- дарит бодрость и поднимает настроение (в какао имеется триптофан, который выступает в роли натурального регулятора эмоций);
- снижает риск развития диабета 2-го типа (флавоноиды, содержащиеся в какао, участвуют в процессе отделения инсулина и стимуляции поглощения глюкозы мышцами; данное утверждение вызывает множество сомнений, поскольку в проведённых исследованиях есть ряд несостыковок, требующих дополнительных проверок);
- помогает поддерживать оптимальный вес (какао управляет процессом усвоения углеводов, снижает аппетит, а также увеличивает процесс окисления жиров);
- облегчает симптомы астмы (за счёт содержания теобромина и теофиллина);
- способствует уничтожению микробов и укреплению иммунной системы.
Вред какао.
Любой продукт способен оказать негативное воздействие на организм, если употреблять его в неограниченных количествах. То же самое можно сказать и о какао. Бесконтрольное употребление напитка:
- провоцирует нервное возбуждение;
- негативно влияет на желудок (какао не советуют пить людям с повышенным уровнем кислотности желудка);
- может вызвать бессонницу (если пить какао перед сном) и аллергию.
Растворимый напиток или какао-порошок? Что выбрать?
Оба продукта имеют ряд индивидуальных характеристик. Какао в растворимом виде достаточно легко готовится, а порошок необходимо варить.
Говоря простым языком, растворимый какао - сваренный порошок с выпаренной из него жидкостью. Пройдя несколько этапов обработки, такой продукт лишается части полезных элементов, но при этом остаётся безвредным напитком. Предпочтение лучше отдавать какао-порошку, поскольку в растворимом, помимо какао, содержится сахар и другие подсластители.
Что можно добавлять в какао?
Какао хорош и в чистом виде, однако, чтобы разнообразить вкус, многие предпочитают добавлять в него молоко, сахар и различные специи.
Конечно, от небольшой кружки какао с добавками вреда не будет, но важно помнить, что такое сочетание достаточно калорийно, поэтому ограничить потребление напитка с молоком и сахаром необходимо людям, страдающим от ожирения и имеющим нарушения углеводного метаболизма.
До какого возраста детям нельзя пить какао?
Мало кто задумывается о том, что какао может навредить детям младшего возраста. Почему так происходит? Это связано с небольшим процентом кофеина, который содержится в напитке. Данное вещество провоцирует сужение сосудов мозга и избыточную выработку желудочного сока, что отрицательно отражается на юном и неокрепшем организме. Именно поэтому детям до 3-х лет не рекомендуется давать какао.
Кому напиток противопоказан?
Ограничить приём какао необходимо людям:
- страдающим от нарушения пуринового обмена;
- склонным к аллергическим реакциям;
- имеющим сахарный диабет, подагру, склероз, атеросклероз, заболевания желудочно-кишечного тракта, мочекаменную болезнь;
- страдающим от бессонницы (из-за содержания кофеина в напитке);
- имеющим склонность к задержкам стула (какао содержит большое количество дубильных веществ).
Также отказаться от напитка необходимо беременным (поскольку какао содержит кофеин) и кормящим мамам (напиток может тормозить процесс усвоения кальция - элемента, важного для нормального развития малыша).
Можно ли пить какао во время диеты?
Несмотря на высокую энергетическую ценность, продукт можно употреблять людям, которые придерживаются здорового образа жизни и стремятся сбросить лишние килограммы. В этом случае какао нужно варить на воде без добавления подсластителей. Одна чашка избавит от чувства голода, придаст сил и подарит хорошее настроение.