TRICK-SHOT – American Wild Ale от Big Village Brewery
Над сортом трудились: сахаромицеты, бреттаномицеты, лактобактерии и педиококки.
Ферментировался в дубовой бочке, выдерживался с вишней.
И вишня здесь – королевишна, вокруг неё все кисло-дикие пляски. Кислота ушла в свои крайние проявления: уксус, ацетон, растворитель, лакокраска. Балансируется конфитюрной сладостью.
Сама вишня буйная, яркая, даже кричащая. Понятно, что сверху наложенная, но до чего кучерявая.
Купила в тапруме Деревни
⠀
