Растущая популярность снеков, которые можно съесть на ходу, обусловлена ускорением темпа жизни, и перекусы стремительно переходят в категорию полноценных блюд.
Удобство, функциональность, польза, интересные вкусы и привлекательный дизайн — базовые характеристики в сегменте снеков, но что еще помогает компаниям захватывать региональные и мировые рынки? Самые актуальные тенденции и инновации в категории несладких снеков читайте в нашей подборке.
Тренд №1. Снеки как альтернативная еда
Рост интереса к белковым продуктам двигает мировой рынок закусок из мяса и рыбы. Например, Brave Good Kind представляет новый вид куриных закусок без глютена, глутамата натрия и нитратов. Как заявляет производитель, куриные снеки Tender Chiсken Bites — компактные, здоровые и более «жевательные», чем аналоги из говядины. Британский бренд копченого лосося The Pished Fish предлагает закуску на основе шотландского лосося, меда, терияки и тобаско — это продукт для гурманов, а заодно источник белка и витаминов без углеводов и сахара.
Тренд №2. Органика + экзотика
Классические ароматизаторы снеков ассоциируется с усилителями сменяются на новые, непривычные массовому потребителю вкусовые сочетания. Так, корейский бренд закусок Favorips специализируется на чипсах из устриц и грибов шиитаке, которые питательны и не теряют вкусовых качеств при обработке. Favorips Oyster and Shiitake Mushroom Chips сделаны из местных грибов с органических ферм и не содержат пестицидов, полезны для сердца и иммунитета, подходят даже для диетического и детского питания.
Purely Plantain также предлагают нетипичный вкус —
снеки из подорожника. Бренд делает акцент на своей заботе об экологии и потребителе, поэтому все снеки содержат минимальный уровень сахара и ориентированы на тех, кто заботится о своем здоровье.
Тренд №3. Влияние локации на вкус
Прослеживается тенденция на демонстрацию национального колорита бренда. Особенно преуспели в данном направлении азиатские бренды: корейская компания Ecomom производит органические снеки — рисовые палочки Sangol со вкусами различных овощей. Бренд позиционирует себя как компанию, которая чтит национальные традиции и при этом готова осваивать новые рынки со своими здоровыми перекусами.
Американская сеть супермаркетов Trader Joe’s также предлагает снеки на основе национальной кухни — чакри Spicy Chakri Mix или пикантные снеки из рисовой муки и нута с привкусом карри и арахиса.
Тренд №4. Снеки и здоровый образ жизни
Мода на здоровый образ жизни совершила настоящую революцию в сегменте производства снеков. Однако формулировки «без сахара» и на «50% менее жирные» звучат уже не столь убедительно. Брендам приходится искать новые подходы, вкусы и сообщения, убеждающие покупателей, что их продукт принесет пользу.
Так, на рынок вышли чипсы из цветной капусты Real Food from The Ground Up, которые подходят для веганов, не содержат ароматизаторов, консервантов, красителей и глютен. Бренд уже заявил, что готов сделать цветную капусту основным конкурентом картофельных чипсов, и ожидает, что потребители оценят вклад бренда в здоровье каждого покупателя. Бренд 12 Tides запекает водоросли со специями, делая основной рекламный акцент на том, насколько полезны и питательны водоросли (кстати, собранные в экологически-чистых районах).
Тренд №5. Бесконтактная упаковка
Еще одна тенденция на рынке снеков — минимальный контакт пальцев и закуски. Еще до времен пандемии, производители снеков были озабочены формой и удобством упаковки, чтобы сделать процесс потребления максимально гигиеничным. Например, компания Zyplus создала Potrapper — адаптер, который можно завинтить на пакете со снеками, тем самым создав «горлышко», из которого закуску можно сыпать прямо в рот. Еще одно решение Snactiv — инструмент для поедания снеков — палочки с зажимом для еды. Особенно производители Snactiv надеются на то, что продукт станет популярен среди геймеров и тех, кто не может отрываться ради перекуса от рабочего места.
#mildberry_insights