Пришла зима, а вместе с ней и холода. Часто озябнув на улице, мы спешим выпить дома что-нибудь горячее, чтобы согреться. Традиционный зимний напиток — глинтвейн — хорош в умеренных количествах. Мы выяснили, что в нем может быть полезного и правда ли он поможет согреться.
ФАКТЫ О ГЛИНТВЕЙНЕ
Классическими ингредиентами для глинтвейна считаются красное вино, специи (мускатный орех, корица, гвоздика, черный перец, имбирь) и апельсин.
Алкогольный глинтвейн традиционно используют для согревания в холодное время года, однако этот эффект временный. Временное ощущение тепла связано с расширением поверхностных сосудов из-за воздействия этилового спирта. Но при расширении поверхностных сосудов кожи увеличивается теплоотдача, что может привести к обморожению.
Безалкогольный глинтвейн поможет согреться эффективнее.
Готовить глинтвейн нужно при температуре ниже 80 градусов — при более высокой температуре он начинает горчить.
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО
В чем польза красного сухого вина?
Оно может снижать давление. К такому выводу пришли немецкие ученые. Они провели исследование на 900 добровольцах, которые пили по 3 бокала вина в неделю. Это, по словам специалистов, оказалось связано со снижением артериального давления. Дело в том, что алкоголь обладает мочегонным эффектом. Также в красном вине содержатся полифенольные соединения, которые являются донаторами оксида азота, из-за чего происходит расширение сосудов и снижение давления.
При этом считается, что нет безопасной дозы алкоголя. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует при употреблении ограничить количество алкоголя до 14 единиц в неделю.
Как рассчитать количество единиц алкоголя? Нужно умножить общий объем (в миллилитрах) на его крепость (в процентах) и разделить результат на 1000. Так, бутылка 750 миллилитров красного вина (крепостью 13,5%) содержит 10 единиц алкоголя, а один бокал — две единицы.
БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ВИНО
Можно заменить обычное красное вино на безалкогольное вино. Оно также содержит полезные для здоровья полифенолы, которые есть в классическом варианте напитка. Поэтому безалкогольное вино тоже может снижать артериальное давление.
Так, ученые выяснили, что употребление безалкогольного вина снижало риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 14% и риск инсульта на 20%.
СПЕЦИИ В ГЛИНТВЕЙНЕ
Есть данные, что мускатный орех может повысить либидо, поскольку улучшает приток крови к половым органам.
КОРИЦА И СНИЖЕНИЕ ПЛОХОГО ХОЛЕСТЕРИНА
В исследовании на 60 добровольцах ученые пришли к выводу, что прием корицы снижает уровень ЛПНП и триглицеридов. Эффект был связан с содержанием в корице коричного альдегида.
ГВОЗДИКА ПРОТИВ РАКА
По результатам некоторых исследований, гвоздика может вызывать гибель раковых клеток молочной железы, шейки матки и пищевода.
АПЕЛЬСИН ДЛЯ УМА
Улучшает когнитивные функции
В 100 гр апельсина содержится 92,51 мг флавононов. Согласно результатам исследования на 77 тыс человек, за которыми наблюдали в течение 20 лет, потребление продуктова, богатых флавоноидами уменьшало риск развития деменции на 40%. Считает, что для оказания данного эффекта необходимо употреблять около 600 мг флавоноидов в день.