СБОРНИК РЕЦЕПТОВ РАЗНООБРАЗНЫХ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ на канале "Локация и грибы ОГО" смотрите в КУЛИНАРНОЙ КНИГЕ ГРИБОВ :
***
Вот если вам не по душе пришелся салат из редьки и опят, то вот еще один рецепт салата.
Итак нужны грибы шампиньоны. Уж их купить можно без проблем.
Иногда шампиньоны можно найти и в домашней теплице. Среди помидоров. У меня по крайней мере, это так.
Отвариваем шампиньоны в слегка подкисленной воде. Лимонной кислотой или уксусом. Это что-бы не потемнели. Но можно и обойтись без кислоты.
Варить минут 25-ть. Пока не всплывут...
Там где покупали шампиньоны нужно было еще купить и спаржу. А если спаржи нет,то можно обойтись и зеленым салатом. Но со спаржей аутентичнее...
Вареные шампиньоны режем на кусочки. Спаржу режем на кусочки.
Ветчину режем на кусочки. Да!, ветчину еще надо, а то не вкусно будет.
Все перемешиваем и добавляем зелень, укроп и петрушку.
Берем соус майонез и кладем в перемешанное. Мешаем салат.
Теперь соус уорчестер.
Берем бульон из говядины и добавляем в него черный перец, гвоздику, имбирь, лук, муку,соль сахар, и винный уксус.
Все это провернуть через расщепитель и соус готов.
Ну или купить.
Необходимость в соусе уорчестер очень большая. Когда за праздничным столом кто-то из гостей, великих знатоков кулинарии спросит-а где специальный соус для салата из шампиньонов,спаржи и пармской ветчины? -суньте ему плошку с соусом под нос...
На самом деле этим соусом поливают порцию салата в тарелке. Так как можно есть и без него.
Но с соусом уорчестер, повторюсь-аутентичнее...
Рецепт:
Грибы шампиньоны-300гр.
Окорок свиной(пармский) 350гр.
Спаржа консервированная- 200 гр. Или салат зеленый.
Соус майонез-250гр.
Зелень петрушка, укроп-50гр.
Соус уорчестер- один фанфурик.
Простой соус для простых людей, к простому столу, на простой праздник-Новый год.
Всем приятного аппетита.
Купить грибы можно в Яндекс Маркете, там есть доставка:
***
Всем кто дочитал до этого места, небольшая просьба-помогите материально.Любая помощь каналу будет кстати.Заранее спасибо!
https://yoomoney.ru/to/41001455355562
Отдельное и огромное спасибо тем, кто помогает каналу!Это вдохновляет писать и больше, и по возможности интереснее.
***
Подписывайтесь на канал,будет ещё много интересного. И про грибы,и как они растут в ОГО, то-же...)))