Рецепты классического и безалкогольного коктейля Кейп Кодер

Один из самых простых в приготовлении коктейлей, Кейп Кодер был создан в 1945 году в США, на полуострове Кейп-Код, известным выращиванием клюквы. Поначалу публика хорошо восприняла простой, но вкусный коктейль, однако после заявления Минздрава США о том, что в Кейп Коде неудовлетворительное состояние почв из-за обработки полей химикатами, население отвернулось от коктейля. Но через несколько лет, с изменением обстоятельств, интерес потребителей к Кейп Кодеру вернулся. Этому способствовало, что он приятный и освежающий на вкус, и что его очень легко готовить.

Главный ингредиент Кейп Кодера – свежевыжатый клюквенный сок

Смешивать Кейп Кодер принято методом билд, то есть сразу в стакане, вливая в него слоями ингредиенты в определённой последовательности. Традиционная подача предусматривает украшение стакана долькой лайма, однако некоторые бармены советуют вместо дольки лайма на краю стакана добавить в коктейль лаймовый сок.

Главными ингредиентами коктейля Кейп Кодер являются водка и клюквенный сок. Пропорции и состав допустимо менять, однако рекомендуется придерживаться более-менее постоянного соотношения водки к соку, а именно: 1:4; 1:3; 1:2 и 1:1,5. Рекомендаций по пропорциям прочих составляющих нет.

Если Вам хочется смешать классический Кейп Кодер, попробуйте следующий рецепт:

Ингредиенты:

• Водка – 40 мл.;
• Клюквенный сок – 120 мл;
• Вода очищенная – 40 мл;
• Лайм – 1 шт.;
• Лёд – 0,5 ст.;
• Ягоды клюквы – для украшения.

Приготовление:

• Пропустите клюкву через шнековую соковыжималку;
• Отдельно от клюквы выжмите в соковыжималке лайм;
• Смешайте клюквенный сок с водой, чтобы получить крепкий морс;
• В высокий стакан (хайбол) засыпьте лёд, влейте водку, затем клюквенный морс и затем сок лайма. Украсьте свежими ягодами клюквы.

Также существует безалкогольная версия Кейп Кодера:

Ингредиенты:

• Гранатовый сок – ½ ст.;
• Клюквенный сок – ½ ст.;
• Сахар – 1 ст.;
• Имбирный эль – 100 мл/порция;
• Лайм – 1 шт.;
• Ягоды клюквы – для украшения.

В рецепт безалкогольного Кейп Кодера добавляется гранатовый сок

Приготовление:

• Пропустите клюкву, гранат и лайм через соковыжималку;
• Залейте мультисок в кастрюлю, всыпьте сахар и, при постоянном помешивании до полного растворения сахара, доведите до кипения;
• Убавьте огонь на минимум и варите 7–10 мин;
• Остудите сироп при комнатной температуре;
• Заполните высокие стаканы колотым льдом, разлейте сначала по 30 мл. сиропа, затем влейте имбирный эль. Украсьте напитки свежими ягодами клюквы.

Безалкогольный Кейп Кодер – вкусный и освежающий напиток

В интернет-магазине «Все Соки» по промокоду ДЗЕН можно купить качественную шнековую соковыжималку и другую технику для здорового питания со скидкой =)